可以的,煲汤的话一般选择新鲜人参比较好。
煲汤:整颗东北人参切段或者切片同其他食材一起放入非金属器皿中炖煮。
煲粥:东北人参可以切片同粥一起煮,与粥同吃。
隔水蒸:人参切片或段,放入炖盅里,加水上盖放入锅内,文火隔水蒸半小时左右即可(注意不要把水烧干),一般可反复蒸煮3-5次直到味道极淡后嚼食。
关于人参怎么吃及人参的食用注意事项,中华人参网上介绍的很清楚,这里我就不多说了,自己去上面看。