威海水产品市场：当前国内鲍鱼市场行情浅析及后市展望

近年来，受限制三公消费等因素的影响，国内鲍鱼市场行情可谓是持续走弱，价格逐渐下行。但是，近一段时期以来，国内鲍鱼市场终于是不再沉默，各地普遍迎来鲍鱼价格的全面爆发，部分地区鲍鱼价格甚至出现同比翻倍上涨的现象。目前威海水产品批发市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格上涨至360-370元，同比上涨高达217%；13个头的鲍鱼每公斤价格在140-150元，同比上涨55.9%。目前国内鲍鱼市场价格另外一个显著特征就是，个头较大的鲍鱼价格上涨较为明显，而个头较小的鲍鱼价格上涨幅度相对不是太大，这也从一个侧面反映出目前产区个头较大的鲍鱼的货源是较为的紧缺。

对于近一段时间以来国内鲍鱼价格持续走高的原因，经销商分析认为，产量减少是价格走高的主要原因。去年鲍鱼养殖面积扩大，产量过剩导致市场供过于求，价格一路走低，五六月份跌至谷底，养殖户亏损后普遍缩减了养殖规模，加上去年夏天的台风等自然灾害影响，鲍鱼产量锐减，市场供应量减少，导致今年的鲍鱼价格出现大幅上涨。其实，除了产量降低之外，养殖成本增加也是导致市场价格走高的一个主要原因。此外，目前国内市场所销售的鲍鱼基本上都是南方比如福建等地的养殖产品，北方地区比如威海所养殖的鲍鱼7月份左右才能上市，这也导致了当前鲍鱼市场货源紧缺的一个状态。同时，当前又是婚宴需求的一个高峰，这些因素叠加在一起就造成了近期市场鲍鱼货源紧张，价格出现快速回升。

对于后期国内鲍鱼价格走势，业内人士分析认为，国内养殖鲍鱼的价格主要取决于福建和山东两大产地，因为去年南方鲍鱼养殖面积的缩减和自然灾害导致产量减少，成熟鲍鱼比较少，市场供应紧缺；而当前山东所养殖的鲍鱼还没有上市，因此市场价格被推高，预计鲍鱼价格持续坚挺的局面有望延续到7月份，届时山东沿海养殖鲍鱼的全面上市，高位运行的局面才能有所改观。（徐春晖）