安全重在渠道 “重金属说”引市场蘑菇滞销

　　您知道“重金属说”引市场蘑菇滞销的事件吗?您知道最近市场上因为这一事件蘑菇卖不动了吗?今天呢，就让小编为您带来有关食用菌安全重在渠道的消息，感兴趣的朋友们赶快来一起看看吧。

　　“重金属说”引市场蘑菇滞销蘑菇水

　　一则网上流传的慎吃蘑菇帖子，让北京市场的蘑菇出现积压。

　　对于“蘑菇对铅、汞、镍等重金属的富集能力很强，而人体无法排出重金属，严重时会引起肾小管坏死”的说法，专家认为，从检测结论看，目前正规超市、菜市场所售蘑菇是人工培养的，可以放心吃，但对于野生蘑菇要有所防范。

　　市场：蘑菇滞销只能降价

　　在农光里附近的某菜市场，北京商报记者发现，马上就到关门的时间了，几个摊位前的平菇仍是满满一箱，而且颜色有些泛黄。

　　“蘑菇卖不动了，在箱子里捂得都发黄了，要吗?现在4元一斤。”摊主表示，由于买的人少不得不降价销售。

　　据摊主介绍，这样的平菇在前一天的售价还是5.5元/斤。

　　北京商报记者在武圣路附近的一家超市发看到，其出售的白玉菇、杏鲍菇等包装标签上的日期大多是两天前，只有小部分是当天的。

　　店内负责人表示，最近买蘑菇的顾客少了，两天前来的都没卖出去。

　　无独有偶，在某京客隆超市，下午五六点钟已经是销售晚高峰时段，尽管超市里的顾客多起来了，但是卖蘑菇的货架前却很少有顾客驻足。

　　专家：人工蘑菇可放心吃

　　对于近日网络上广为流传的“蘑菇重金属”说法，专家表示，食用菌基本是在车间或者大棚里种植，只要附近没有污染源，就可以认为切断了重金属的污染。

　　个别药用菌镉含量相对较高，但并不属于常见食用菌范畴，目前市场上出售的食用菌类是可以放心吃的。>>>那些食物告诉女性的事 健康饮食

　　营养专家认为，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体免疫力。此外蘑菇中含有大量植物纤维，而热量却很低，被称为“素肉”,可以代替肉类，帮助减肥。

　　并有研究发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，对预防春季高发的过敏有缓解作用。而蘑菇普遍含有酪氨酸酶，对降低血压也有明显效果。