解绶启谈水产饲料要如何做到经济高效?(2)

另外，在整个饲料配方与加工方面。首先，要注意营养平衡；其次，提高饲料利用效率，降低代谢排放，降低排粪和排泄，提高生长比例，提高饲料适口性，提高消化率，寻找合适的饲料蛋白源，最佳DE/DP，添加剂的应用等；最后，要改进加工工艺。

研究发现，用颗粒料和膨化料养殖鱼类有很大差别，有的地方膨化料的生长受到一定限制，做得不好原因，需要做配方的人反思。不过，从这一块也可以看到膨化料要比颗粒料长得好。但是从粉碎力度来看，中间要有合适的力度，并非越细越好。

蛋白需求的方面，饲料的蛋白并非越高越好。三聚氰胺事件以后，有声音质疑指标定的过高。大家可以看新的饲料标准，已经限定到小于等于多少，限制一个指标是为了减少对水质的排放。对比所有的饲料，都是高蛋白长得比较差，低蛋白反而长得好。其实，可以用更多的能量来代替蛋白。

氨基酸要达到一个理想的模式，氨基酸高了为什么反而生长会下降？其实是消耗了更多的能量来代谢氨基酸。另外，也会造成能量浪费。

我们做过一个市场饲料调研，为什么饲料系数那么高？为什么饲料价格那么高？其实是把大量的蛋白带过去，放到水里面。为什么出现坏水？为什么出现大量饱和性的微生物来养水？其实是把太多东西都丢到水里面去了，反而造成利用率更糟糕。

可消化水平的营养需求，即蛋白的需求为高质量蛋白源饲料，粗蛋白需求量低于31.97%（可消化蛋白为29.49%）；低质量蛋白源饲料，粗蛋白需求量为33.86%（可消化蛋白约为29.54%）。

第三是投喂管理

动态的投喂模式为了解鱼的生长动态和营养需求；了解最适投喂频率和摄食节律；了解水质变化情况；了解鱼体健康状况。

我们做的野外实验得到的数据，生产每吨长吻鮠可节约0.27吨饲料，可以节约饲料成本2160元，提高饲料转化效率27.6%，同时可以减少21.7kg的氨氮排放和7kg的磷排放。可以通过合理投喂表，生产1吨异育银鲫可减少0.86吨饲料投入，降低31kg氨氮排放。实验证明通过改变投喂模式，可提高饲料利用率。通过提高投喂频率，可以降低饲料中的蛋白分解，还可降低鱼粉用量，这些数据结果，都是经过研究实践得到的真实数据。

我国很多养殖模式仍是半精养模式，很多养殖品种可以获取一部分天然饵料，这部分天然饵料在生产过程中，必然会固定空气中的二氧化碳。通过补充饲料的使用，不仅可以有效减少饲料消耗，改善水质。

从养殖的模式来看，从低密度到高密度，天然的饵料越来越少，人工饲料系数越来越高。中国的水产养殖多介于高密度与低密度之间，像广东、江苏养殖密度高一点，像内陆养殖密度没有那么高，也就是更多的天然饵料能量仍然可以贡献出来。

第四是品牌建设

最近看到网上说没有品牌的东西不能进市场，这一定是未来管理越来越严的结果。大家都知道，非典期间不允许吃野生动物，因为不知道那些动物有没有问题。现在环境有很大的污染，并不是所有的环境都污染，但如果哪天不敢相信鱼能不能吃，那肯定是不过关的，一定是靠品牌取得消费者信任。最近，农业要实行工业化的管理，其实非常正确，必须有好的追溯的途径。

我国在出口方面总是喜欢互相降价，降着价其他国家花为数不多的钱买了好的产品，之后又说倾销，形成一种恶性竞争的市场模式。不要总想着降价，引导产业、市场更健康更好的发展，才是迫切需要水产企业去做的。

第五是综合评估

高性价比的饲料配方不能只追求饲料价格低、动物抢食；更应该看整个养殖的经济效益包括饲料成本、成活率、鱼肉品质、药物费用等。

优质饲料的综合效应是替代蛋白源的使用不仅考虑配方的价格，更应该考虑饲料的生产性能，即生产每公斤鱼虾的饲料成本等。同时，在选择饲料的时候不能只是看单价，还应该考虑对水体的污染。未来国家一定会对排放水进行收费，现在已经在做排放标准。这样不仅可以降低养殖中饲料成本，还可以通过改善鱼类健康，提高免疫力等，降低如药物等其他费用。

第六是典型示范

饲料企业一定要有自己的示范基地，有了自己的基地才能让企业心里有底气，让渔民看得见效益。

淡水水产的行业发展关系着粮食、食品、环保以及社会的安全问题。在粮食安全方面，生产更多的水产品；食品安全方面，生产优质的水产品；环境安全方面，保护淡水环境；社会安全方面，增加渔民收入。