另外,在整个饲料配方与加工方面。首先,要注意营养平衡;其次,提高饲料利用效率,降低代谢排放,降低排粪和排泄,提高生长比例,提高饲料适口性,提高消化率,寻找合适的饲料蛋白源,最佳DE/DP,添加剂的应用等;最后,要改进加工工艺。
研究发现,用颗粒料和膨化料养殖鱼类有很大差别,有的地方膨化料的生长受到一定限制,做得不好原因,需要做配方的人反思。不过,从这一块也可以看到膨化料要比颗粒料长得好。但是从粉碎力度来看,中间要有合适的力度,并非越细越好。
蛋白需求的方面,饲料的蛋白并非越高越好。三聚氰胺事件以后,有声音质疑指标定的过高。大家可以看新的饲料标准,已经限定到小于等于多少,限制一个指标是为了减少对水质的排放。对比所有的饲料,都是高蛋白长得比较差,低蛋白反而长得好。其实,可以用更多的能量来代替蛋白。
氨基酸要达到一个理想的模式,氨基酸高了为什么反而生长会下降?其实是消耗了更多的能量来代谢氨基酸。另外,也会造成能量浪费。
我们做过一个市场饲料调研,为什么饲料系数那么高?为什么饲料价格那么高?其实是把大量的蛋白带过去,放到水里面。为什么出现坏水?为什么出现大量饱和性的微生物来养水?其实是把太多东西都丢到水里面去了,反而造成利用率更糟糕。
可消化水平的营养需求,即蛋白的需求为高质量蛋白源饲料,粗蛋白需求量低于31.97%(可消化蛋白为29.49%);低质量蛋白源饲料,粗蛋白需求量为33.86%(可消化蛋白约为29.54%)。
第三是投喂管理
动态的投喂模式为了解鱼的生长动态和营养需求;了解最适投喂频率和摄食节律;了解水质变化情况;了解鱼体健康状况。
我们做的野外实验得到的数据,生产每吨长吻鮠可节约0.27吨饲料,可以节约饲料成本2160元,提高饲料转化效率27.6%,同时可以减少21.7kg的氨氮排放和7kg的磷排放。可以通过合理投喂表,生产1吨异育银鲫可减少0.86吨饲料投入,降低31kg氨氮排放。实验证明通过改变投喂模式,可提高饲料利用率。通过提高投喂频率,可以降低饲料中的蛋白分解,还可降低鱼粉用量,这些数据结果,都是经过研究实践得到的真实数据。
我国很多养殖模式仍是半精养模式,很多养殖品种可以获取一部分天然饵料,这部分天然饵料在生产过程中,必然会固定空气中的二氧化碳。通过补充饲料的使用,不仅可以有效减少饲料消耗,改善水质。
从养殖的模式来看,从低密度到高密度,天然的饵料越来越少,人工饲料系数越来越高。中国的水产养殖多介于高密度与低密度之间,像广东、江苏养殖密度高一点,像内陆养殖密度没有那么高,也就是更多的天然饵料能量仍然可以贡献出来。
第四是品牌建设
最近看到网上说没有品牌的东西不能进市场,这一定是未来管理越来越严的结果。大家都知道,非典期间不允许吃野生动物,因为不知道那些动物有没有问题。现在环境有很大的污染,并不是所有的环境都污染,但如果哪天不敢相信鱼能不能吃,那肯定是不过关的,一定是靠品牌取得消费者信任。最近,农业要实行工业化的管理,其实非常正确,必须有好的追溯的途径。
我国在出口方面总是喜欢互相降价,降着价其他国家花为数不多的钱买了好的产品,之后又说倾销,形成一种恶性竞争的市场模式。不要总想着降价,引导产业、市场更健康更好的发展,才是迫切需要水产企业去做的。
第五是综合评估
高性价比的饲料配方不能只追求饲料价格低、动物抢食;更应该看整个养殖的经济效益包括饲料成本、成活率、鱼肉品质、药物费用等。
优质饲料的综合效应是替代蛋白源的使用不仅考虑配方的价格,更应该考虑饲料的生产性能,即生产每公斤鱼虾的饲料成本等。同时,在选择饲料的时候不能只是看单价,还应该考虑对水体的污染。未来国家一定会对排放水进行收费,现在已经在做排放标准。这样不仅可以降低养殖中饲料成本,还可以通过改善鱼类健康,提高免疫力等,降低如药物等其他费用。
第六是典型示范
饲料企业一定要有自己的示范基地,有了自己的基地才能让企业心里有底气,让渔民看得见效益。
淡水水产的行业发展关系着粮食、食品、环保以及社会的安全问题。在粮食安全方面,生产更多的水产品;食品安全方面,生产优质的水产品;环境安全方面,保护淡水环境;社会安全方面,增加渔民收入。