8款滋补汤 让你清凉度过炎热的夏季
夏季，天气酷热使人体出汗多，损耗了大量体液和各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。夏季饮食清淡，喝汤也颇讲究。因此，夏季喝汤不仅美味养胃又能清热消暑。今天微微健康网将为大家介绍几种夏季煲汤食谱及制作方法，赶快学学吧，让您在炎热的夏季也可以清凉舒心的度过。
青红萝卜猪肉汤
原料:青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量
做法:
1.把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;
2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
tips:购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。
功效：这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。
藕节炖排骨
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
制作：
1.排骨切小块，水后盛入炖器。
2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面
3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
功效：清热润肺，生津止渴。
鸡脚栗子百合汤
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)
做法：
1.剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
2.烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
3.栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。
4.把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料:新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;
做法:
1.鸭梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;
2.烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
功效:本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
罗汉果瘦肉汤
原料:大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;
制作:
1.陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净;
2.把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
tips:买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳;
功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
红艳海鲜盅
进入四月，南方地区总是春寒雨至，春暖雨止。在这天气多变的春日，正是食疗养生的好时机。近日，中山香格里拉大酒店的香宫中餐厅推出了“养颜套餐”，为爱美的女士在三月的健康饮食提供了很好的美容食谱。
罗汉参海底椰炖猪肉汤
广东人爱饮汤是出了名的，正所谓“宁可食无馔，不可饭无汤”。汤是广东人餐桌上的绝对主打，一碗清心润肺的“罗汉参海底椰炖猪肉汤”最适合在乍暖还寒的时节饮用。这款汤清香甘甜，罗汉参的爽口与海底椰的温软滋润搭配得恰到好处。久熬过后的炖汤，余味绵绵，令人回味无穷。
据香宫的中餐行政总厨何志军介绍，罗汉参又叫香芋，是一种产于山东单县的稀有名贵作物，具有很好的食疗效果，食用后能起到增强抵抗力、预防心血管疾病的作用。据了解，罗汉参在古时也是皇宫贡品，在《本草纲目》等药典上均有记载。它形似大肚罗汉，由于用有机肥栽种，不施农药，因此是一种天然、无公害的有机营养保健滋补美食。至于海底椰肉则有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用，再加上不肥不腻的猪肉可以滋阴补肌、健体营养，所以，煲成的汤水不仅美味可口，还能清热润肺、止咳化痰、生津止渴之余又能强身健体。
蟹黄大虾
中国美食讲求“色香味型意养”，养颜套餐中的菜式搭配也充分彰显了厨师的匠心。一碟造型独特的“蟹黄大虾”，鲜味扑鼻的蟹黄勾出的芡汁布满碟上，黄澄澄的蟹黄分外诱人。一块白豆腐上又立着一只被开边的大虾，立体的造型犹如凤凰展翅般，意、型兼备。一口咬下去，虾肉的鲜嫩、蟹黄的鲜味糅合在一起，齿颊留“鲜”。何师傅说，这道菜式的原材料选择也是内有乾坤的。豆腐是一种美容的健康食品自不待言，而之所以选择蟹黄而弃蟹肉不用，是因为蟹肉的蛋白质比蟹黄多，而摄取高蛋白过多则容易长“痘痘”。
为了让爱美的女士吃得安心，师傅在用料的时候就多费了一番心思。
另一款海鲜菜“红艳海鲜盅”同样在选料的营养搭配上颇为考究。形似花篮状的“盅”内不仅有鲜虾、鲜带子、蟹柳等海鲜，还有红、黄、绿三色辣椒，色彩缤纷斑斓，吃起来也清爽可口。所选用的三色辣椒都是经过无土种植的绿色食品太空椒，由于培育时没有任何外源基因的导入，因此食用十分安全和营养，是理想的健康食品。
太空椒中含有非常丰富的维生素C，能够起到清肠胃，平衡膳食的作用。它与海鲜的搭配组合既新颖又独特，既有“型”，又富营养。
五彩瑶柱炒饭
许多女性在饮食调理方面，都意识到适当食用粗粮，既可满足人体的需要，又能最大限度地减肥，因此，粗粮也越来越受到女士们的青睐。但是，传统的粗粮制法却总有点难登大雅之堂感，不过经过香宫厨师巧手炮制的粗粮做主料的菜式却一点不见“粗”气。
以黑糯米、玉米、薏米等粗粮为主料，加上白米、豌豆、干瑶柱做成的“五彩瑶柱炒饭”，不但香软可口，而且营养丰富，是健脾助消化的主食。而一道“日本南瓜蒸百合”在制作的时候更显独到。何师傅介绍，由于南瓜口感较为绵软，而以日常做法炒制的百合口感则较脆，二者口感差异较大。再加上如果把百合炒得过熟就会变黑，色泽会受影响。
为了调和这些“矛盾”，在烹制的时候厨师先把百合剁碎捣成泥状，做成松软的百合泥，吃起来有点像香滑的芋泥。止咳润肺的百合泥与南瓜在一起食用，新奇中又带着一种别样的风味，健康之中又渗透着一种美丽的心情。
失眠在临床上常见，病因有神经衰弱、情绪激动、工作、学习、生活时间昼夜颠倒、患有器质性疾病如高血压、甲状腺功能亢进、精神病等。治疗可先采用食疗方法。
红枣葱白汤
红枣20枚，葱白10棵，红糖适量。
制法：先把红枣用温水泡发，洗净，放入沙锅中，加清水适量，上火煎30分钟;然后将葱白打扁，与红糖一起放入红枣沸水中，继续用小火煎10分钟即可食用。
食用：趁温食用，吃枣吃葱白，喝汤，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：祛风散寒、健脾养心。适用于神经衰弱、失眠、胸中烦闷以及风寒感冒、咳嗽等。本汤春季适用。
注意：风热感冒(主要为发热重、恶寒轻)者慎用。
茼蒿鱼头汤
鲜茼蒿250克，鳙鱼头1个(重约250克)，生姜3片，植物油、味精、食盐适量。
