粘团子蘑菇（松蘑的一种）
来源：网络转载 2016-12-14 22:20
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夏末秋初，粘团子是林中常见的蘑菇，菌盖光滑湿润有粘性，菌褶程蜂窝状。但是夏天这种蘑菇长出来很快就会腐烂生蛆或者被虫子嗑。不多说，上图：
林中的粘团子
采回家后呢，有的人选择掰开晾干（含水量大，很难凉的说）有的选择打酱。我呢，一半一半，大部分晾干，一小部分做成美味蘑菇酱。放在冰箱里保存，想吃面条的时候，随便加点就是美味难当。
收拾完掰开的粘团子
用水焯一下剁碎
剁碎之后黏黏的，肉肉的。哈哈。
加工前准备工作
绞肉我用的是牛肉，葱姜蒜，生花生拍碎备用。青红椒切碎，喜欢吃辣的朋友可以换成尖辣椒哈哈，或者各种其他的辣椒。
锅里放上葱姜蒜和花椒大料，爆香。放入绞肉。
我买的还是皓月的绞肉，竟然出了这么多水。。。以后买来肉自己加工吧。。
盖上盖子收汁
牛肉汁一定要靠汤哦，这点很重要。汤汁收没了才好。
只剩下油滋滋响哦
放入粘团子，炒一会再放入酱啊，青红椒啊，黑芝麻什么的。
要多煮一会儿入味，放入盐，黑胡椒（因为是牛肉）鸡精什么的都不用了，蘑菇已经很鲜了。随你们喜欢什么放点什么哈。
成品！！！
因为做的量比较大，一次吃不完，凉透放进冰箱里，下次吃面只要煮面就可以了，十分省事。
这里多说一句：网上说粘团子具有通便的作用，吃前要把上面一层黏黏的薄皮剥下去，还有后面蜂窝状的菌褶一起清理掉。不然吃后会腹泻。由于我比较贪心又懒，摘回来洗洗就做了。目前和家人吃了后还没有腹泻症状嘿嘿。估计因人而异吧。加工方式还要多说一句。。。原谅我的啰嗦。。野生蘑菇一定要焯透了才能做啊，切记。。切记。。
