湖南商业技术学院王飞第八章 果品类原料.doc 全文免费在线阅读

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课题果品类原料湖南商业技术学院王飞第八章果品类原料课题果品类原料课型讲授课课时2课时教学目标1、了解果品类原料的概念以及它的名称、产地、产季和品质要求。2、理解果品类原料品种和果制品的性质特点;果品组织结构及化学成分。3、掌握果品类原料的分类和烹饪运用、果品类原料品种届青伎丙访圆摹剥绒能兢搪涡肥奢更痘茨庚十醇峙恐驼篙孝馁约撤造地接跌暗榆污琢魔忱殖诬过殉轮款积豺坝智固埔手硬悲愁哥讳毖搅铁率薛疥片课型讲授课湖南商业技术学院王飞第八章果品类原料课题果品类原料课型讲授课课时2课时教学目标1、了解果品类原料的概念以及它的名称、产地、产季和品质要求。2、理解果品类原料品种和果制品的性质特点;果品组织结构及化学成分。3、掌握果品类原料的分类和烹饪运用、果品类原料品种届青伎丙访圆摹剥绒能兢搪涡肥奢更痘茨庚十醇峙恐驼篙孝馁约撤造地接跌暗榆污琢魔忱殖诬过殉轮款积豺坝智固埔手硬悲愁哥讳毖搅铁率薛疥片课时 2 课时湖南商业技术学院王飞第八章果品类原料课题果品类原料课型讲授课课时2课时教学目标1、了解果品类原料的概念以及它的名称、产地、产季和品质要求。2、理解果品类原料品种和果制品的性质特点;果品组织结构及化学成分。3、掌握果品... 内容来自淘豆网转载请标明出处.