家常海鲜菜香辣蟹

　　主料

　　海蟹750克

　　辅料

　　生粉1汤匙

　　调料

　　食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 料酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 红尖椒5个 植物油2汤匙 细香葱2根

　　1.海蟹买回来处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块

　　2.处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉

　　3.鲜红椒切圈、姜蒜切米、葱切段备用

　　4.锅热植物油烧热，放入肉蟹炒至变色，烹少许料酒

　　5.放入姜、蒜、辣椒爆香

　　6.加适量盐和生抽调味

　　7.翻炒均匀后撒上香葱出锅即可