鱼类、水产动物的营养含量知多少？

鱼类、水产动物的营养含量知多少？     蛋白质在鱼类的含量为百分之十五到百分之二十二，鱼类蛋白质的氨基酸组成较为平衡合理，接近人体需要，因此利用率高。鱼类的脂肪含量为百分之一到百分之十，不同鱼种含脂肪量有较大差异。鱼类中糖类的含量低，大约为一点五克左右，主要存在形式为糖原。鱼类含有一定数量的维生素A、维生素D和维生素E等营养元素，维生素B2和烟酸的含量也很高，反之维生素C的含量相对较低。鱼油和鱼肝油是我们生活中经常用来补充维生素的营养品，也是维生素A和维生素D的重要来源。鱼类矿物质含量为百分之一到百分之二，其中含有丰富的硒和锌，同时钙、钠、钾、镁等含量也较多。

     水产动物的范围比较广阔，包括甲壳类和软体动物类，以虾、蟹、扇贝、牡蛎、章鱼等为主要代表。水产动物的蛋白质含量多数在百分之十五左右，脂肪和糖类含量相对较低。维生素含量近似于鱼类。矿物质含量多在百分之一到百分之一点五，这其中钙、钾、钠、铁、硒、碘、钾、铜等含量丰富。水产动物中微量元素硒的含量最为丰富。一般每一百克的钙含量多在一百五十毫克以上，其中河虾竟然高达三百二十五毫克。

     由此可见，多吃鱼和多吃水产动物，可以给宝宝补充充足的营养，帮助孩子全面发展。

    发布于2011年12月06日 11:12 | 阅读数(482)

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评论

2011-12-14 18:06:20

    物极必反，食物又好的一面，自然也有不利的一面，适当的量是关键吧。

2011-12-10 15:05:43

    吃鱼对宝宝眼睛有好处，我想让宝宝有一双明亮的眼睛。