长海渔家美食一绝

  首先说从材料的选材上，用油麦菜做为主料完全出乎我的意料，仅仅是油麦菜的新鲜度绝对值得称赞，挂着露水，带着泥土，翠绿鲜嫩的油麦菜刚刚还在地里挺拔着，几分钟后就洗净烫焯剁碎，毋容置疑，菜鲜与营养得以最大程度的保留。扇贝则是刚刚从海里捞上来的，带着原汁括肉，稍微拦几刀后，就直接与菜和到一起，扇贝肉入菜后，扇贝边还在轻轻地蠕动，新鲜程度可见一斑，但从这两点而言，就占据了天时地利。