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一套温暖的早餐只需10分钟

来源:网络转载 2017-04-03 09:42 编辑: www.xigushan.com 查看:

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蘑菇煎饼+皮蛋瘦肉粥--一套温暖的早餐只需10分钟 (2010-12-03 08:42:35)

标签: 蘑菇 煎饼 面糊饼 皮蛋瘦肉粥 早餐吃什么 美食 孙朱朱 分类: 主食

 

东北冬天早晨天亮的会晚一些,而且大多时候都能听见窗外呜呜的寒风声,俗话说‘懒汉听风,越听越凶’所以一到了寒冷的冬天,早晨起床就成了一件困难的事,可是班要上,学也要上,不能像动物一样冬眠起来,等到春暖花开的那一刻,生活每一天都在继续,不会因为任何人停止不前,所以还是要打点起十二分的精神,将自己投入到寒风中,投入到生活的洪流中~~~~

 

因为寒冷,冬天的早饭尤其重要,饥和寒像是伴生的兄弟,不吃早饭,用东北话说就是一会就能把你冻透了,走进滴水成冰的户外之前,体内必须积攒一定的热量,所以不但要吃饱,还要吃得热乎乎的~~~~~

 

每天晚上临睡前,我一般都会准备好第二天早饭的半成品,这样就不必起来的太早,一般10~~15分钟就能将早饭准备好~~~

 

冬天最容易感冒,多吃点菌菇类,能提高身体力的免疫能力,这套早餐我就选择了新鲜的蘑菇做成煎饼,蘑菇我没有切碎,而是撕成了小条,这样再吃的时候就能看见新鲜的蘑菇,会增加食欲~~~~


喜欢西式早餐的这套挺不错:

面包片披萨*菠萝蛋奶露

 

皮蛋瘦肉粥的做法:(以前也发过皮蛋瘦肉粥()

                    今天做的和以往的有些不同,样子更漂亮些,但是我觉得还是以前的那种做法更好吃一些

主料:大米150克 瘦肉100克 松花蛋2个

大米腌料:色拉油10克 盐3克

肉腌料:生抽10克 料酒少许 盐2克

其它:绿葱花1大勺(不喜欢的可以不放) 生姜2片 少许胡椒粉

具体做法:(想更快一些,就将粥头天晚上煮到第4步,早上起来5分钟就能煮好)

1.将大米淘洗干净放色拉油和盐拌匀腌10分钟

2.肉切成小丁用生抽料酒盐拌匀也腌10分钟,松花蛋切成小块

(小窍门:用棉线切很省事也很干净,如果是用刀切,先将刀两面淋上水沾湿,再切皮蛋就不会粘上,而且会切得很漂亮)

(米和肉可以睡觉之前都腌上放保鲜盒里,第二天早上会很省时间)

3.锅放水烧开放入姜片肉末,搅开,开锅后沫子就会全部浮上来,赶快趁机撇去浮沫,要撇干净

   (小诀窍:火开大,锅里的水冒上来,上面的就全是浮沫,这时就用勺子撇去,一次可能弄不干净,可以再

     开大火,反复2次,肯定会弄得干干净净)

4.将腌好的大米倒入锅中搅匀烧开,放入一半量的皮蛋丁

5.小火煮到大米开花即可,可以尝一下,放入另一半量的皮蛋丁,然后再调整盐味

6.关火前撒上绿葱花和少许胡椒粉搅匀,喜欢芝麻油的好可以放点芝麻油

*****喜欢喝稀一点粥的煮粥时水就放得多一点,喜欢稠的,可以在大米煮开花后,大火煮几分钟,这样粥就会变浓了


蘑菇煎饼的做法:(可以是任何你喜欢的新鲜蘑菇)

主料:蘑菇200克 肉末100克 面粉150克 鸡蛋2个

肉腌料:味极鲜酱油5克 料酒少许 花椒粉少许

调料:小葱3棵 姜粉少许 味极鲜酱油10克 花椒粉5克 盐适量

其它:新鲜的小红椒2个做装饰用,没有可以省掉

具体步骤:1.将肉末用腌料拌匀,然后用少许油在锅里炒至变色,小葱切成葱花

          2.将蘑菇洗净用开水汆一下捞出晾凉撕成小细条,轻轻挤去水分

          3.将超炒好的肉末,蘑菇条,葱花,鸡蛋加所有调料拌匀

          4.然后倒入面粉和成稍稠一点的面糊,如果感觉太干可以放点水调整一下

          5.煎锅上火烧热放入色拉油,然后将火关小,用勺子将面糊舀到锅里,用勺子的背面摊成小饼

            然后将红椒圈按上去点缀,这辣椒挺辣的,不喜吃辣的,可以在吃之前用筷子抠掉

          6.中小火将两面煎金黄

*********我一般都是头天将面糊和好,放入保鲜盒中冷藏,早上煮粥的时候煎饼就可以了


 

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