【莴笋营养高，竟可以药食两用

文章导读

莴笋是很常见的蔬菜，我们在日常会经常吃到。从健康饮食的角度分析，莴笋的食物营养丰富，它有药食两用的特性。究竟常吃莴笋会有哪些养生好处呢?接下来，小编我就为你具体分析吃莴笋的诸多好处，让你可以深入了解莴笋的营养价值和养生妙用，一起来看看吧。

莴笋的祖先是地中海沿岸的野生莴苣。野莴苣茎、叶上有毛，乳状汁液中莴苣素含量高，味苦，食用品质差。后经长期的风土演化和人工选择，苦味淡化，在欧洲形成叶用莴苣——生菜，在中国形成茎用莴苣——莴笋。

莴笋在我国各地均有栽培，是春秋两季的主要蔬菜之一。