襄阳市襄城区豆腐面培训公司

襄阳牛肉面培训给大家介绍下一碗豆腐面是如何做成的。

豆腐面制作原料：

碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐。

襄阳豆腐面做法：

1、将豆腐干、五花肉切丁备用；

2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油；

3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；

4、加入高汤（可用浓汤宝），烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时，这样臊子就成了。

5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟；

6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。

什么样的襄阳牛肉面好吃

发现越来越多的食客懂得享受不一样的一碗牛肉面，而永合泰老襄阳牛肉面更愿意把更多的精力和成本用在寻觅探索美食上无论是创新的，传统的，多元的，追求本味的……

这些都是永合泰一碗面的初心与前提。

用自己的创新，也传承了传统，而永合泰的创新在于眼界和思路，不拘泥于地域或是那个师傅相传，用不一样的眼看世界，用全新的表达演绎，其实创新是在传统之上，创新并不是无根之水，而是基于对传统的深入理解和活学活用，襄阳牛肉面没有传统之体，那也仅仅是徒有创新之名，在过去的来个约时间里，新开发的产品，通过实际客人给予的回馈和理解，

有人喜欢传统重口味，那是一种乡情和感受，有人喜欢淡淡味收敛的味道，那是一种时尚，其实谈不上哪一种更好吃，在乎的是你喜欢吃的口味和不一样的感觉。重口味，在乎的是一种麻辣香辛，哪怕是油腻的牛油满嘴，那也是一种体验，吃完大汗淋漓的感受才是最真的感觉，配以大蒜和黄酒，那个地道，就不用说了。

就含蓄很多，收敛了的牛油和大骨熬汤的底汤，主动给客人配上汤勺，是告诉你，可以喝汤的一碗朗舍面。

在襄阳，可以喝汤的牛肉面，真心不多。

永合泰一直会坚持做自己那一碗可以喝汤的面，大骨熬汤牛肉面。