（晒奖品二）用好酱料做广东人气海鲜菜【油炝黄鳝】【酱炒花蛤】(2)

10、锅里放平时炒菜时两倍的油。

11、油热后再倒入黄鳝半煎炸，时不时翻动一下，防止粘锅。

12、等黄鳝身躯微微弯曲，颜色变浅黄时，将其捞出，这时应是8分熟左右。

13、重新热油，入姜蒜爆香，然后放入黄鳝。

14，需不停地翻炒，此时油还比较多，翻炒均匀有助于黄鳝骨头变酥。

15、大约两分钟后浇入料酒，然后浇入酱油，酱油要分两次浇，会更入味颜色也会更好看。

16、再略翻半分钟即可出锅。

这黄鳝我最爱吃的就是尾巴，我特意拍了张特写，那小尾巴脆脆的，嚼着非常香，边嚼边来口小酒，那感觉太棒了！

【酱炒花蛤】

1、材料：花蛤500克，禾然有机豆瓣酱10ml，禾然有机酱油5ml，小辣椒4根，蒜2粒，葱白数段，葱花少许。

2、花蛤用水冲洗、浸泡干净。

3、将辣椒切丁，蒜切片，准备好。

4、豆瓣酱加3倍的水搅匀，这样方便之后加入花蛤时中能迅速渗透均匀。

6、入花蛤，微微翻炒。

7、花蛤会在五分钟内开口，此时就可以入酱料了。

8、将豆瓣酱水浇入其中，翻匀。

9、沿锅边洒酱油，入葱白段翻匀出锅。

豆瓣酱味道非常丰富，所以不用放盐就已很够味，也无需放料酒啊什么的，豆瓣酱已足以盖掉腥味，本身花蛤腥味就不算重。

开口后的花蛤就像一只只腾飞的蝴蝶，蛤壳上的花纹美艳动人，蛤肉静静地躺在美丽的壳中，带着微润的香酱汁，等待着你的品尝。这是一道赏心悦目的菜。

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下面是奖品出镜时间~~美美哒！

之前只是闻其大名，没有用过，这次一开用便不能自拔啊，真心觉得每一样都很好，既美味又健康！再次感谢@新浪美食@禾然有机，我会继续努力滴！

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