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不能与水产类同吃的食物如下

来源：网络转载 2017-05-28 21:58 编辑： www.xigushan.com 查看: 次

不能与水产类同吃的食物如下     1．鱼与咸菜同食易患癌
     (1)不良的饮食习惯：有人经常喜欢吃鲤鱼与咸菜烹煮的菜肴。
     (2)有害物质：鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为一种致癌的亚硝胺。
     (3)对人体健康的危害：可以引起消化道癌。
     (4)注意事项：鱼不宜与咸菜同时食用。
     2．章鱼与柿子同食易损肠胃
     (1)章鱼、柿子的功能
    ①章鱼。性寒，味甘、成，可养血益气。
    ②柿子。性寒，味甘、涩，可润肺止咳，生津止渴。
     (2)致病因素
    ①柿子寒凉而涩，章鱼亦寒，两者同食易损伤肠胃。
    ②章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中的鞣酸相遇，易生成难以消化的鞣酸蛋白。
     (3)临床表现：可引起呕吐、腹泻、腹痛等。
     (4)注意事项：凡进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。
     3．螃蟹与柿子同吃易中毒
     (1)螃蟹与柿子的性能：螃蟹与柿子都属寒性食物。
     (2)致病因素
    ①两种寒性食物同食易损伤脾胃的消化功能。
    ⑦蟹肉富含蛋白质（每1 00克中含蛋白质11.6克），柿子中含鞣酸，两者相遇，易生成鞣酸蛋白，不仅不易消化，而且还妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵。
     (3)临床表现：易出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
     (4)注意事项：平时脾胃功能虚弱者更应禁忌螃蟹与柿子同吃。
     4．螃蟹与石榴同吃刺激肠胃
     (1)致病因素
    ①螃蟹富含蛋白质，石榴含有较多的鞣酸，两者同食，易生成不易消化的鞣酸蛋白。
    ⑦蟹肉富含钙（每1 00克含钙23 1毫克），两者同食时，蟹肉中的钙质与石榴中的鞣酸结合成一种不易消化的复合物，刺激胃肠。
     (2)临床表现：出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
     (3)注意事项：螃蟹不宜与石榴同时食用。
     5．虾与膏含维生素C的果蔬同食有剧毒
     (1)有害物质：小虾和对虾中含有高浓度的五价砷。五价砷是无毒的，但若同时食用富含维生素C的水果、蔬菜，可使五价砷转化为有剧毒的三价砷（砒霜）。
     (2)对人体健康的危害：易引起砷中毒。
     (3)中毒症状：一般多在食后1～2小时发病。患者口腔、咽喉、食管烧灼感，恶心、剧烈呕吐，口腔内有金属味。继而出现腹部绞痛、频繁腹泻、全身发冷、血压下降、烦躁不安及四肢麻木；严重者出现肝脏肿大、无尿、惊厥、昏迷，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。
     (4)注意事项
    ①富含维生素C的水果、蔬菜。
    ②吃虾肉时，不宜同时食用富含维生素C的水果、蔬菜。
     6．田螺与木耳同食不利于消化
     (1)田螺与木耳相克：木耳中的类脂质及胶质与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。加之，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化。
     (2)注意事项：田螺与木耳不宜同时食用。
     7．蚬、蛤、毛蚶、蟹与富含维生素B1的蔬菜不能同时食用
     (1)不良习惯：有些人喜欢生吃蚬、蛤、毛蚶、蟹，或者只用开水烫一烫便吃。
     (2)蚬、蛤、毛蚶、蟹与富含维生素B1蔬菜相克：蚬、蛤、毛蚶与蟹等含有分解维生素Bi的酶，食用时只用开水烫一烫或者喜欢生吃，其中所含的分解酶并未失去活性，若与富含维生素Bi的蔬菜同食可将维生素B1全部破坏。
     (3)富含维生素B1的蔬菜。
     (4)注意事项
    ①维生素B1分解酶遇酸会减弱其分解能力，所以在进食蛤贝、生鱼时，适当加些醋，可以保护维生素B1。
    ②不要生吃蚬、蛤、毛蚶、蟹类食物。