襄阳市高新区专业的豆腐面培训学校

想做好一碗色香味俱全的襄阳牛肉面，牛肉是其重中之重。我们培训中心老师要求学员们不要挑选什么“进口牛肉”“外地牛肉”之类的，既不好吃，价格又贵。其实选择本地牛肉是比较好的，因为本地牛肉比进口牛肉新鲜，制作出来的牛肉面当然更加好吃.

另外，我们吃牛肉面重点就是要吃那一块块的鲜嫩多汁的牛肉，很多学员错误的以为把牛肉切小块熬煮更入味，更好吃。永合泰培训老师们通常是把整块的牛肉一起放汤锅中煮，经过长时间火候来煨软牛肉，让牛肉充分吸收汤汁，散发出阵阵香味，之后再把一整块牛肉分切小块。

襄阳牛肉面培训给大家介绍下一碗豆腐面是如何做成的。

豆腐面制作原料：

碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐。

襄阳豆腐面做法：

1、将豆腐干、五花肉切丁备用；

2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油；

3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；

4、加入高汤（可用浓汤宝），烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时，这样臊子就成了。

5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟；

6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。