[转载]药食两用的起阳草韭菜(2)

   韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品，还是属于韭菜。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。

    本文是沈老师根据正确的中医思维和理念，参考了网上及其他资料，加上自己的实践心得和见解见解而成。