长沙有机蔬菜产业链全程追踪调查
在恐慌于新闻中有毒蔬菜的同时，有人对“有机蔬菜”发生了兴趣，更多人则心存疑窦。有机菜可信吗？划算吗？3月3日-6日，湖湘地理记者对有机产品的整条产业链进行全程追踪，从种植农户、收购合作社、运输供销公司、超市到消费者，看“标准”是如何保证至少三四年准备期、至少数百公里运输路的蔬菜成为“有机”产品的。
(3月4日，去沅江西畔山有机农业生产基地的路上，找到WWF（世界自然基金会）的熊猫标志，继而遇到送有机菜的农民，由这条路开始，人们看重责任、勤勉，食物与人的关系。)
名词
有机食品OrganicFood指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
(据说，以前这块地都种水稻，如今全改蔬菜了。)
WWF：对有机农业的支持“几乎是全方位的”，但消费者还是不相信“有完全不用农药化肥的菜”
WWF在全球100多个地区支持了有机农业。湖南沅江的西畔山洲，就是WWF长沙办公室长江项目的区域，种植有机蔬菜，是他们设计的“通过经济手段推动社区自发参与湿地恢复”的项目，始于2001年，并且还在持续运作并逐步扩大。
在国内市场，有机菜的最大困境是价格，但公平地说，在长沙，有机菜并不贵。
据业内人士华南农业大学园艺学院教授陈日远的意见，“目前国内有机蔬菜终端消费价格在普通蔬菜的3-5倍都属于合理范围”。长沙的有机蔬菜并没有超出这个范围。3月6日，长沙家乐福韶山南路店，有机菠菜是5元/公斤，北京高档生鲜超市“华润OLE”的有机菠菜达到了38元/公斤。
WWF长沙办公室的项目官员赵建国认为，人们不敢买的原因，一是有机观念还没有普及，“有机菜的好处不是一天看得出来的，都知道健康的东西吃了好，但是买菜的老婆婆还是喜欢看相好的，叶子鲜绿肥嫩的”。另一方面，更重要的，是对诚信的担心，“其实中国的标准比国外的不差”。
之前长沙的大超市里的确出现过打“有机菜”牌子的非有机蔬菜，现在一些小超市还会有。这些良莠不齐的牌子曾被曝光，让消费者有了戒心。很多大点的宾馆也有“有机蔬菜”，那基本上是假的。他们甚至认为有几种蔬菜名字就叫‘有机蔬菜’”。即使是跟我们去沅江采访的司机曲哥，还是会摇头不信，“如今哪里还有完全不用农药化肥的菜”。
在南京国环有机产品认证中心（即OFDC）（中国最权威的有机认证机构）网站上查询可知，湖南省内获得认证的蔬菜基地，仅有沅江西畔山洲和汉寿桃花岛两处。
对有机农业，WWF所做的支持“几乎是全方位的，资金、技术、市场信息等等”。赵建国几乎每个月都会去这两个基地做技术指导，看看进展，但是他也承认，“有个接受和适应过程”，这过程，跟经济水平也有关系。
(3月4日，沅江西畔山洲垸有机农业基地，刚进来，就看到一家农户忙着清洗萝卜。)
农户：不过是勤快点多出点工，收购价格稳定，种这个还是划得来
3月4日上午，我们去沅江西畔山洲村“有机蔬菜科普基地”的路上，遇到正在洗菜的村民，他们洗干净的白萝卜，个头不大，颜色也是白里透黄，晶莹可爱。问起张建华家，“我们就是要去他家送菜呢”。
张建华是当地有机农业协会的会长，村里每户人家收获了有机蔬菜，都是当天送到他家。张建华家的客厅里贴着宣传资料，其中就包括OFDC的认证证书，以及他们出口到国外需要的加拿大和美国的认证。“要求是很严格的，他们每年都会来检查。我们的农户分组监督，有查出来偷偷用化肥农药的，一个组的资格都要取消的，我们就不收他的菜了。我们的菜收的价格高，他们不敢。”
WWF开创的有机农业在两个地区是不同的模式：在沅江是小农户认证，农户组成合作社，认证是区域内家家户户地查；汉寿采取的是公司认证，由公司承包农户的土地，再按有机农业的操作流程，组织和指导农户生产。在赵建国看来，目前沅江发展得更好，“那里的农民自己找到了市场”。
按照OFDC的规定，从常规生产系统向有机生产转换通常需要2-3年的时间，新开荒地及撂荒多年的土地也需经至少12个月的转换期才有可能获得有机认证。另外，有机菜的生产周期比较长，因为不用农药化肥，产量也相对低很多。“比普通蔬菜的产量至少要少30%”，而在另一处汉寿的蔬菜基地，因为是公司大面积种植，产量的损失就更大了，湘村公司的销售经理汪为龙的估算是，“原来应该产3000斤的，只能产到1000斤左右”。
在我们采访的过程中，各户的菜都陆续挑着过来，刚采摘下来新鲜的，经过了初步的洗净处理，分箱装好，“每一个箱子里都有一张卡片，上面写了农户的姓名电话，你可以打电话来查证，是不是他们家产的”。与邻近的普通蔬菜比起来，收购的价格不低：莴笋1块2，萝卜8毛，白菜薹1块2，最贵的是香菜，可以达到2块。这个价格，几乎相当于长沙马王堆的普通蔬菜市场价了。对农户来说，这个价格无疑是很有吸引力的。而投入，“主要还是劳力成本，不能用除草剂，就要人工除草，要多费很多工”。
58岁的周爱云，已经种了四年有机菜了，她家里人都在外地，一个人种了一亩多地，这个时节正是青黄不接，出的菜不多，她昨天送了36斤菜来。“我又不打牌，有时间就多在地里弄下，勤快点就行，种这个肯定划得来些。不像以前，要三四点起来，到南咀镇上去卖，价格很不稳，有时候跌得厉害”。
