长沙水产品，吃得放心吗(2)

香良水产公司是广州花都区的水产品流通龙头企业，经考察，该公司成为长沙市的对接基地之一。这家公司每天向长沙发一至两车鲈鱼、鳜鱼，每车300件，约6000至7000公斤。这两种鱼，该公司占到长沙市场的60%至70%。11月20日，在长沙市马王堆水产批发市场，记者见到了公司负责人龙建文。龙建文告诉记者，“我们是大公司，不注重产品质量不行啊，一车鱼，价值就达30多万元，一旦抽检出现质量问题，销毁起来损失就大了；更重要的是，违反了产销对接协议，失去了长沙市场，那损失就太大了。我们自己建立了检测队伍，检测没问题的水产品，才敢往长沙送。”

以前，个别公司明知水产品有问题，还往长沙送；现在，确认没问题了才敢往长沙送。这真是天壤之别。

确定为产销对接基地，符合条件的水产养殖企业（基地）、水产品供应大户首先要提出申请，产地渔业部门要出具基地监测情况及产销对接推荐书，然后才能通过长沙市有关部门和单位的实地考察，签约。基地确定后，供长沙产品也并不是免检，长沙检疫部门每月至少两次对其销到长沙的水产品进行检测，并每年两次由检疫、工商、批发市场组织人员赴基地随机检查。违规了，第一次发现，警告；半年内如果两次发现违规，取消其产销对接基地资格。

产销对接引起了产地对水产品质量的高度重视。2009年，沅江市一次性增加水产品检测编制5名，下拨20万元检测经费。湘阴召开政府常务会议专题研究，每年拨14万元经费加强检测。省外各对接基地的政府部门也加强了检疫力量，督促企业把好质量关。

2011年，长沙市采取每月不少于1次的监督抽样检测，全年共对36个对接基地抽样检测432个样品，合格率为99.76%。在今年9月26日抽取的样品中，有1个来自山东省莱州市金海琳养殖合作社的多宝鱼样品不合格，不合格的项目为硝基呋喃类代谢物。长沙市水生动物防疫检疫站立即对该基地发出黄牌警告，并在后续的抽检中加强对其水产品的监督抽样，不合格项目至今未再检出。

长沙市畜牧兽医水产局局长周宏兆认为，抓源头，抓产地，这为长沙市水产品消费安全找到一个突破口，就像把住了总阀门，牵住了“牛鼻子”。他说，经过近3年整治，长沙市水产品已经处于可控状态，产品质量稳步提升并不断好转。

据省水生动物防疫检疫站站长肖光明透露，2009以来，长沙市水产品抽检合格率已连续3年平均在98%以上，同比大幅上升，位居全国各大中城市前列。

5、 2013年底，对接基地供应水产品市场占比提升至80%以上

36个产销对接基地，年供应长沙水产品近11万吨，约占长沙市年水产品消费量的47.8%。这一部分水产品，质量安全相对可靠。

这也说明，来自产销对接基地的水产品，目前还只占长沙消费市场的一部分，还有超过一半的水产品并不是来自产销对接基地，其质量安全，仍要靠检疫部门进一步加强检测，工商等部门加强市场管理。有不少的流动摊贩，打一枪换一个地方，监督难度更大。

增加产销对接基地、扩大产销对接基地供应长沙水产品的规模、提高对接基地水产品在市场上的占比——长沙市目前正在谋划和努力，计划到2013年底，将水产品对接基地供应水产品在市场上的占比由目前47.8%，提升至80%以上。其中，海鲜和特种水产品对接基地市场占比达90%，常规水产品占比达80%。

长沙市正在试行凭证销售的做法，即批发市场上每一个批发商户都应出示3个证件，分别是水产品产地水产部门的检疫合格证、产销对接基地证和长沙市水生动物防疫检疫部门的抽检合格证。这些批发商户的水产品再批发进入超市、农贸市场时，应向后者开具分销证。这样，超市、农贸市场上的水产品来源可以追溯，有利于从整个流通链条上加强监管。卫生部门还将把监管的关口延伸到餐馆、酒店。

对非对接基地水产品进长沙销售，进一步加强检测，尽可能扩大检测面。今年4月份以来，长沙市就查处了7个批次的鲈鱼、鳜鱼、乌鳢，销毁不合格产品2700多公斤。水生动物防疫检疫部门每月至少抽检50个样品，随时掌握市场水产品的质量状况。

据了解，当前全国水产生产源头的质量安全工作仍处在攻坚阶段，部分地区、个别品种的质量安全形势依然十分严峻。全国大约有50至60万家养殖单位，但监测的覆盖面还比较低，大量的养殖单位还游离在监管范围以外。安全隐患还很多，重点监测的孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃3个指标，在部分主产区还屡有检出。贝类产品的风险仍然很高。

全国水产品生产的状况，对长沙这样一个高度依赖外地调入的城市，增加了质量安全工作的难度，水产品监管还待加强！