饮食误区 蔬菜饮食常犯的10种错

　　蔬菜是我们日常饮食里面最常见的一类食物了，经常食用蔬菜可以补充我们身体所需的各种各样的营养元素，但是你会正确吃蔬菜吗？你知道食用蔬菜有哪些饮食误区吗？今天小编就来告诉你在吃蔬菜的时候经常会犯的10种错，快来看看你的饮食健康不健康吧。

　　一、经常在餐前吃西红柿

　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

　　不可以把胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。因为胡萝卜中含有大量的酵素，它能够破坏维生素C，从而会把萝卜中的维生素C完全给破坏掉。

　　三、香菇洗得太干净或用水浸泡

　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

　　四、过量食用胡萝卜素

　　虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

　　五、吃没用沸水焯过的苦瓜

　　苦瓜中含有的草酸不利于食物中的钙的吸收。因此，在食用之前应该先把苦瓜放在沸水中焯一下，将草酸去掉，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

　　六、过多的吃菠菜

　　菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

　　七、吃未炒熟的豆芽菜

　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

　　八、韭菜做熟后存放过久

　　韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。

　　九、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

　　绿叶蔬菜在烹调的时候不能长时间地焖煮。不然的话，绿叶蔬菜中的硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，容易使人食物中毒。

　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道蔬菜饮食经常犯的10种错误是什么了吗？虽然蔬菜的营养价值高，但是我们要健康饮食，尽量避免那些饮食误区，这样才能通过食用蔬菜来帮助我们健康养生！

延伸阅读：