苏州一川菜馆自产自用地沟油 一家三口被起诉

　　商报讯（记者 邹强 通讯员 庆合）来苏州开饭店的四川人杨某夫妻二人，为降低经营成本，竟然回收本店餐厨垃圾中的废油熬制成“地沟油”，再烧菜重新端上餐桌给顾客吃。昨天，这对夫妻加上杨某父亲一家三口因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，被苏州工业园区检察院依法审查起诉。

　　2010年初，杨某夫妻来苏州租了一个三层楼的门面开了家川菜馆。为了降低经营成本，杨某动起了歪脑筋。平时客人吃剩下的菜，都倒在厨房里的一个大塑料桶里，等晚上快打烊的时候，桶里就会有油冒出来。于是杨某戴上口罩亲自动手、有时也指使厨师或者杨某父亲把垃圾桶里的浮油收集起来，然后放在砂锅里加入一些调料进行熬制。这种地沟油熬出来后，直接就装入灶台调料边上的油缸里，供第二天烧菜使用。

　　据杨某交代，这种加工地沟油的方法，是他在某个电视节目里学到的，自己记住并进行效仿。这种地沟油每月可以加工150斤左右，都被该店烧菜用掉了。另外，为避免“浪费”，饭店剩菜中的红辣椒，也被挑出来重复使用。

　　据工业园区检察院刑检科副科长闵亚莉介绍，根据刑法及有关司法解释规定，用顾客吃剩的餐厨垃圾中油脂加工的食用油属于不可再食用的有毒、有害的“地沟油”，将之制作后用于烧制食物销售给顾客食用的行为，属于生产、销售有毒、有害食品的行为，应以生产、销售有毒有害食品罪定罪处罚。

　　检察机关建议：食品药品监管部门应当以大中小型餐饮、火锅店、旅游景区餐饮店、学校食堂、工地食堂为重点，定期开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，督促产生餐厨废弃物的单位建立餐厨废弃物处置管理制度，并监督餐厨废弃物的流向，依法查处使用“地沟油”和不明来源油脂烹饪食物的行为。