四川川菜、成都川菜，成都川菜餐厅，成都著名川菜馆，川菜酒楼，

川　菜　　什么叫川菜？川菜就是两“了”，即“吃了忘不了”。即使很普通的料，也做得风味独特，入口生香。
　　川菜取材广泛，切配精细，菜式众多，烹制讲究，调料丰富，味别多样。技法上有烹、炸、焖、煎、炒、烧、煸、炝、蒸，其中以小煎、小炒、小烧、干烧、干煸等最具特色。烹饪过程以掌握火候最为关键，以调味最为重要。 仅味别一项，就有家常味、卤香味、鱼香味、咸鲜味、糖醋味、姜汁味、辣麻味、葱油味、蒜泥味等几十种味型。即便是一个“辣”味，也有香辣、麻辣、咸辣、微辣等不同的区别。
　　比较具有特色的川菜有宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、豆瓣鱼等。以上著名川菜及各类菜肴，以下各川菜馆均可提供，欢迎游客光顾！

　成都市著名川菜馆

川菜馆名称

川菜馆地址

联系电话

老成都公馆菜

草堂北大门侧

028-87320016

菜根香

西延线二环路外1800米

028-87536569

董蹄花

武侯祠大街117#

028-85085199

飘雪川菜酒楼

琴台路8#

86122668

陈麻婆川菜馆

青华路19#

87317216

红杏酒家

紫荆东路137#

85199008

乡老坎

蜀汉中路518#

87522688

银杏餐厅

永陵路8#

87777788

子云亭饭庄

琴台路11#

86133388

蜀汉酒家

武候祠大街258号

028-85556988

文君酒家

琴台路1号

028-86120576

神仙豆花

武候祠大街11号

028-85583895

巴国布衣

人民南路四段20号

028-85531688

陈麻婆豆腐店

西玉龙街、解放北路、武候祠大道

028-86754512

钟氏香辣蟹川菜酒楼

马家花园铁路二局文化宫侧

028-87660095

锅巴香川菜酒楼

五块石电子电器市场商务大楼

028-83134093

成都狮子楼川菜馆

双林路55号

028-84350988