北京也能吃到南方菜了

    以前在北京很少看见有南方菜卖，这两年南北流通真是快，菜市场上的南方青菜越来越多了，我们家附近有个菜市场的摊位全是卖的南方青菜，什么菜心了，鸡毛菜，菜苔啦，呵呵，看着真是亲切，我每次都经常光顾她们家，我发现不仅她们家菜都长的水灵灵的，个小小的，连卖菜的的小姑娘一看也是典型的南方人。

    以前在北京时总是抱怨什么都好，就是吃不到家乡味，现在完全没这感觉。我发现市场上连腊肉腊鱼也比比皆是，再也不用费劲的每次从湖北带了。最近我特别爱吃腊肉炒菜苔，虽然是绿菜苔，但是味道不比红菜苔差哦！

     腊肉炒菜苔

     原料：菜苔、腊肉

     配料：蒜、盐、鸡精

     步骤1：备好原材料，买菜苔千万不要跟菜心混淆，腊肉要肥一点炒菜香。

      步骤2：将菜苔摘4厘米小段，腊肉切成薄片。

     步骤3：将油倒锅中，接着把腊肉下锅，让油温慢慢把腊肉中的肥油煎出来，腊肉变透时后，放蒜片。

     步骤4：放菜苔，炒变色后立刻放盐鸡精，便可起锅。菜苔切忌炒老。