金山城重庆菜(天照店)的全部点评

川菜的成功从装修可见一斑，都挂着珠帘垂着穗儿，粉绒的沙发大理石的地儿，把那么江湖那么豪放的嘉陵江风格拿捏成高雅格调，这就是文化传播的成功。金山城的重庆精品菜半价月，周五毛血旺（21），以为份量会适当减少，事实证明没有。纯红汤，没有花椒，不麻的毛血旺，其实就是定点定量的麻辣烫了：黑白毛肚、黄鳝、午餐肉、鸭血、粗苕粉、豆芽。点心是成本价最高的一种，因为都是半成品的关系，蛋煎糍粑（8）的加工就是用蛋液煎了现成的糍粑，送一碟白糖跟炸馒头片一个感觉，纯糯米粉蒸熟的糍粑，细腻得没有米粒的嚼劲。招牌菜豆花（22）可能到了北京也用了绿豆，有点豆汁儿的意思了，稀霍霍的。吃到一半开始附送小菜：一碟腌萝卜一碟老醋炸黄豆一碗粥一份烤土司。弄得满桌子餐具，点心主食都齐了，但是观察了周围，只点当天半价菜的就没有送。这个附送就没有什么意义了，徒浪费粮食。如果根据每桌的点菜情况送缺的那一种，比如我没点青菜你可以送我一份沙拉，其他什么都不要，没点点心的可以送土司，主食不够的送碗粥，这样就能博得顾客的心了。