南方菜香辣虾中国人民的最爱

    
    碎嘴唠叨：1.传统的香辣虾需要事先炒制香辣酱，3.像这种麻辣香锅类的菜肴最后的制作速度要快，基本都是爆炒出锅，所以很多原料需要提前熟制处理，或煎或炸或煮，根据自身喜爱来选择配菜。4.香料油是制作的关键之一，要点是小火慢炸（约半小时左右），一般家庭可以一次多制作一些，剩余的香料油用来炒素菜，拌凉菜什么的口味都不错。但步骤繁琐不适合家庭制作，所以这里选择了三种成品酱，品牌不限。目的是产生一种复合的口感。2.此菜的麻辣程度由干辣椒和花椒来控制，可以根据自身情况来添加或删减它们的用量。