戏说川菜中的重庆菜和成都菜(2)

这就难怪大家在外地，一踏进有品位的川菜类江湖菜馆，见到的老板大多是些说话斯斯文文的成都人了。他们在包装中“青出于蓝而胜于蓝”。相比之下，成都江湖菜更强调品味和环境的概念，拥有更精致的菜品、更优雅的就餐氛围。此外，在宣传方式上，成都人更是不遗余力，不惜通过轰动性策划将自己和用洗脸盆盛菜的重庆江湖菜区别开来，以创造一个差别的整体形象，最终赢得了市场成功。rqW川味坊四川美食网