问：红烧肉是南方菜还是北方菜？

　　作者： 能承受的生命之轻 提交日期：2008-5-12 21:29:54
　　
　　　　红烧肉可能来自于四川。四川人苏东坡就发明了东坡肉。不过东坡肉似乎并不是红烧肉。因为苏先生的烧肉之道“少着水,慢着火,火候足时它自美”，跟红烧肉不完全一样。红烧肉的确需要火候，但起初加水还是不少的吧。
　　　　我是北方人。红烧肉从小就吃。一直觉得红烧肉是一道北方菜。
　　　　但网上看了“苏式红烧肉”，似乎红烧肉是江南的一道菜。
　　　　托毛主席的福，红烧肉还成了湖南的一道菜。
　　　　
　　　　据我的观察，喜欢吃肉的小孩子，最喜欢吃的一定是红烧肉。
　　　　我觉得红烧肉是中国肉类美食的No.1，不知道有无反对意见？
　　　　红烧肉是怎么来的？属于南方菜还是北方菜？
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　　楼主的问题有大漏洞！
　　
　　红烧肉不等于东坡肉。
　　
　　中国凡是吃猪肉的地方都有红烧肉，无所谓南方菜还是北方菜；
　　
　　东坡肉是因为川人苏东坡的名人广告效应而流传广大南方地区。宋朝两个京城--开封、杭州。文人苏东坡偏偏不得志，去过多处任地方官，所以东坡肉竟然可以成为海南、惠州、杭州、四川等地的地方菜。