南方菜青岛唱主角

　　广东的芸豆、广西的西葫芦、福建的西红柿、海南的尖椒……来自南方诸省的各式瓜菜，沿着贯通南北的高速公路，源源不断地输往岛城市场，进入各大批发市场。然而，这还只是岛城南菜北运的一个开端，在接下来的“最后一公里”当中，这些南方瓜菜顺着岛城大大小小的流通渠道，进入商场超市，进入农贸市场，最终成为岛城市民冬日餐桌上一抹亮丽的绿色。

　　与此同时，以寿光、潍坊为代表的北方蔬菜主产区，也并未放弃对青岛冬季蔬菜市场的争夺，一场“龙争虎斗”就此展开，价格、品种、质量，所有的市场信息都在瞬息万变当中……

　　凌晨1点

　　抚顺路蔬菜副食品批发市场

　　打开车厢门菜贩心落地

　　1月初的凌晨，抚顺路蔬菜副食品批发市场的气温很低，头戴线帽、身裹棉衣的刘许先尽管冻得反复跺脚，但他还是站在风里翘首等待着。“车没到，心就落不下，非等车厢打开，验货没问题了，我这才能放心。”最近的极寒天气，让这名从事南菜北运的蔬菜商无形中担上了更大的风险，从广东发来的芸豆，要经过两天两夜才能运抵青岛，而一旦出现大面积的冻伤，那刘许先这车货就算打水漂了。刘许先说，就在上周五，一车从海南发过来的尖椒，由于途中过度寒冷，几乎全部被冻坏，卸车以后堆在市场里，几分钱一斤都没人理，最后全部当做垃圾处理掉，那一车尖椒让刘许先净赔近2万元。

　　运菜赌气温也赌畅通

　　大约凌晨1点多，一辆半挂大车从夜幕中缓缓开来。打开车厢，搬下一箱芸豆，切开泡沫箱子上的封口胶带，揭掉保温纸，一连串动作，刘许先做得有些匆忙，可当他看到里面葱绿的芸豆之后，一颗悬着的心终于放下了，刘许先说，只要南方蔬菜能够顺利运到青岛来，赚钱是肯定的，他说，这有点像赌博，赌的是一路畅通无阻，赌的是沿路气温回暖，赢了能赚一笔，输了就赔个精光。

　　来批发的都是“老顾客”

　　“一箱75块钱，折算一斤差不多3块3。”广东芸豆刚运到，蔬菜批发商就涌过来询问价格。刘许先告诉记者，这都是些大蔬菜贩子，都是成百箱地要，回到自己的市场后再分装批发，“瞧，那个是沧口的菜贩，河南庄一带卖菜的，都找他批发菜。”另外还有一类大户，就是岛城各大超市的生鲜采购员，“大润发的芸豆都是从我这里进的，他们正在搞优惠活动，一次就要好几百箱。”到早晨6点左右，刘许先的这车广东芸豆就批发掉了大半。此时，一些零售商开始出现在抚顺路蔬菜副食品批发市场里，胃口也小了很多，一般都是两三箱地要，“没办法，今年天气格外冷，他们也不敢要多了，卖不掉几天就全冻了。”刘许先说，他从来不搞二价，批发给大客户多少钱，给小客户也一样的价格，“我做生意实在，所以有很多固定客户。”除了来自广东的芸豆，刘许先这里还有从海南运来的尖椒，“尖椒更不抗冻，所以价格低，却不如芸豆好卖。”刘许先告诉记者，光这两样南方菜，他这个摊位一天就能批发2万斤左右。

　　快到上午10点，刘许先才能闲下来，跟爱人一起喝口热乎的麻辣烫，吃口冒热气的大包子。

　　早晨6点

　　长春路福乐佳农贸市场

　　南方菜青岛唱“主角”

　　在众多从刘许先处批发南方菜的商贩当中，荆有前是比较谨慎的一名，这名来自长春路福乐佳农贸市场的零售菜贩，当天要了两箱芸豆，此外还从别的摊位批发了一些菠菜、两箱茄子及其他杂菜。“现在本地菜就那么几样，大头菜、白菜、圆葱、土豆什么的，卖不上价去，而且还不好卖，南方菜已占市场总量近30%部分种类占50%以上，进点南方菜提高一下利润。”荆有前说，如今，南方菜已经成为了青岛冬季蔬菜市场的 “主角”，“就拿抚顺路蔬菜副食品批发市场来说吧，专门做南方菜生意的少说也有七八家。”荆有前说，现在农贸市场上的南方菜也非常普遍，而且价格也不像以前那么高不可攀，普通家庭能吃得起的普通菜。

　　北方菜奋起“逆袭”

　　从批发市场进菜也是有学问的，荆有前告诉记者，现在南方菜也并非是独霸市场，它们也要面临北方菜的逆袭，代表就是寿光菜。“像西红柿、尖椒、芸豆这些，寿光当地也产，在青岛市场上销量也不小。”荆有前告诉记者，寿光、潍坊一带都是北方蔬菜主产区，每到蔬菜淡季，大批的反季节蔬菜就会从寿光发往青岛。照理说，寿光菜是“近水楼台先得月”，但实际情况却有些出人意料，记者在抚顺路蔬菜副食品批发市场看到，寿光菜的批发价格反而要比同类南方菜要贵上一些。“寿光菜都是大棚种植的，种植成本高；南方菜全都是大田菜，种植成本很低，所以现在市场上还是以南方菜为主。”抚顺路蔬菜副食品批发市场张经理告诉记者，以广东芸豆为例，在产地批发价格也许还不到1块钱，即便是加上各类损耗和运费，到了青岛的批发价格还是要比寿光的大棚菜要低。

　　气温够低才敢摆卖

　　带着自己批发来的南方菜，早晨6点，荆有前回到了长春路福乐佳农贸市场。回来之后，他先看了一下温度计，“还好，没低于零下4度，可以出早市。”荆有前说，福乐佳农贸市场是一个标准化市场，虽然自己的摊位在室内，但受到附近芙蓉山早市很大的冲击，为了提高销量，他有时候也要去早市卖一阵，然而前几天早晨气温都在零下4度以下，像芸豆、尖椒、西葫芦这样的南方菜，摆在外面没几个小时，都全都被冻透了。当天天气不算冷，荆有前可以把芸豆摆到早市上卖了，他的芸豆摆出来以后，很多市民都赶来购买。

　　3块多钱批发来的，零售价5块，荆有前说，他其实赚得并不多。“这一箱说是30斤，里面有很多断头、挤压的，损耗就要去四五斤，而且这一箱摆出来以后，就算卖不掉，剩下的也放不了多久了，很快就坏掉了。”荆有前说，像他们这些小菜贩，顶多也就是赚个辛苦钱。

　　早晨8点

　　大润发超市

　　3.58元的芸豆遭“疯抢”

　　来到青岛的南方菜通过各种渠道快速分流，其中一部分流入了像荆有前这样的零售商手中，另一部分则是流入了像大润发超市这样的综合性商场。“我们超市的储存条件好，而且价格也能做得比市场便宜。”大润发超市生鲜部工作人员小郭告诉记者，当天他们正好在搞芸豆促销活动，市场上一斤卖5块钱的南方芸豆，大润发只卖3.58元。

　　哪里有便宜货，哪里必然有排成长龙消费者。记者在销售现场看到，芸豆还没运到摊位，这里已经排起了大约50米的长龙，排队人数少说有四五十人。而在记者随机询问的若干市民中，多数人都说，今年南方菜不如去年多，而且价格也比去年贵。对此，平度南村大葱市场负责人张保胜告诉记者，罕见的酷寒的确给今年的南菜北运造成了打击，“以前我们冬天在南方收大葱，都是在上海和杭州一带，今年上海那边天气也比往年冷，大葱质量差而且数量少，我们不得不再往南，到江苏去收大葱。”张保胜说，天寒地冻，不少南北向的高速公路都结冰了，更是加剧了南菜北运的难度和成本。

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