推荐健康好吃的南方菜

    平时吃肉不多，但是有一道菜很喜欢，想想就有要做饭的冲动，那就是玫瑰腐乳烧小排。

     用料：肋排500g ,玫瑰腐乳2块，绍酒20ml,生抽10ml,桂皮1片，八角1枚，大葱一枚，姜一块，盐2克。白砂糖10克，油适量。将肋排洗净，剁成小块，将油烧热，将肋排放入，炸到上色。锅中留少许底油，爆香大葱，姜，桂皮和八角，放入炸好的肋排，再调入绍洒，生油，盐，白砂糖，和放入玫瑰腐乳，加入适量水，大火烧后转慢火。
 

    营养分析：小排经过油炸，可以炸掉多余的脂肪，并且高温可以将不利于健康的饱和脂肪转变为有利于健康不饱和脂肪，增加了健康指数。腐乳也含有丰富的氨基酸，配合着小排的肉香，有小时候吃肉的味道。