北方菜，标准化。联合利华

标准化浓香推进北方菜产业升级（图） 2012年4月13日

　　 2012-4-13 17:20:06　　来源：中国食品安全报(中国食品质量报) 　　

联合利华饮食策划2012北方盛典举办

      联合利华饮食策划中国区副总裁陈意星，中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援，中国烹饪大师、亚洲大厨屈浩，中国烹饪大师大董、著名美食家戴爱群共同启动2012北方盛典。

      本报讯 记者牛春安 发自北京 4月9日，由联合利华饮食策划主办的“味起北方 厨振天下”、“浓香北方 合力启征途”2012北方盛典在北京拉开帷幕。
      在联合利华集团中，主导B2B（Business To Business）的联合利华饮食策划以独立事业部的形式遍布全球。虽然联合利华饮食策划的商业模式一直鲜有人知，但这个自19世纪80年代就已经涉足餐饮行业的百年品牌，拥有家乐、好乐门、立顿、四季宝等全球广受喜爱的优质品牌，其紧密合作的厨师遍布全球74个国家，合作商更是涵盖包括独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等各种类型的餐饮场所。
      在中国，联合利华饮食策划拥有超过700人的专业团队，合作的餐厅超过了10万家。在如此强大的厨务顾问团队的专业支持下，联合利华饮食策划始终能够与食客保持良好沟通，洞悉食客消费趋势的变化，以协助专业厨房掌握食客口味变化的新动向，持续为客户提供标准统一的高品质专业餐饮服务。
      在中国，联合利华饮食策划与中国北方地区的2万家餐厅有着深度的合作。2011年，通过历时五个月的餐厅及食客调研，联合利华饮食策划推出了“标准化调味 演绎纯正浓香”解决方案。如果说联合利华饮食策划针对北方市场的首个连续性沟通平台——“味起北方 厨振天下”的正式建立将汇集北方各方力量共同推进行业发展，那么在这个平台下的以“三大浓香汁酱”为主要内容的餐饮解决方案将从细节入手，切实地解决北方菜行业面临的问题。
      联合利华饮食策划北方菜渠道以最专业的态度为北方菜行业提出了宝贵的意见，这些都来自于联合利华饮食策划对餐饮行业的了解和专业的厨务知识。“对于联合利华饮食策划来说，中国市场增长是很快的。2010年联合利华饮食策划中国的业务增长达到了市场平均增长的1.5倍，2011年的增长超过了市场平均增长的2倍。”联合利华饮食策划中国区副总裁陈意星先生这样告诉记者。这一组漂亮的数字背后，是联合利华饮食策划“注重中国本土市场发展”的长远承诺。
      据了解，联合利华饮食策划的“浓香”风潮将席卷哈尔滨、济南、大连等多个北方重镇。不仅如此，今年联合利华饮食策划北区厨房将落户北京，届时，联合利华饮食策划位于上海、广州、成都、北京的四大研发厨房将同时发力，以支持其在中国市场地区业务的全面发展。正如陈意星所说：“联合利华饮食策划在中国的发展之路尚远，但在中国，我们的优势不仅在于全球范围内的品牌价值，更在于我们对中国市场的信心和承诺。”