南方菜上市 螃蟹质量越来越好价格节节攀升

    样本采集：凌家塘

    采集时间：11月30日-12月6日

    南方菜主供市场，带动菜价整体上扬

    本周蔬菜的产地向南转移明显，厦门杂菜、昆明杂菜的上市量明显增多。昆明菜以四季豆（4元/公斤）、豆王（6元/公斤）为主，厦门菜主要有刀豆（8元/公斤）、茄子（2.6元/公斤）、西葫芦（2元/公斤），由于这些蔬菜运输路途远、种植成本也高，价格涨幅明显，环比都要上涨25%以上。

    受这些高价南方蔬菜带动，本周大棚客菜的周批发平均价（1.79元/公斤）涨幅明显，环比上涨11.9%。本周海南长豇豆（6元/公斤）的上市量也很大，但受到产地因素和成本因素影响，价格涨幅还是较大，环比上涨了30.4%。

    受季节因素影响，当前本地瓜果类蔬菜已全线落市，市场供应都是依托大棚菜和南方菜为主，因此价格也都处于上升期，像水果黄瓜（7元/公斤）、丝瓜（5元/公斤）、苦瓜（6元/公斤），本周价格环比分别上涨了55.6%、38.9%、50%。

    本周冬笋的上市量持续增加，受气温影响，需求量还不是很足，价格受到一定打压，目前10元/公斤就可以买到质量很好的冬笋了。

    地产菜上市量有所回升，地产菇类量少价高

    近期本地天气晴好，地产蔬菜的产量又有所回升，特别是大青菜（2.5元/公斤）的上市量明显上扬，但价格较为平稳。目前的青菜经过几次霜冻，口味甜丝丝的，很受消费者欢迎。本周地产菜批发平均价2.55元/公斤，环比回落1.2%。当前天气寒冷，地产露天韭菜（5元/公斤）的产量明显稀少，价格环比上涨了25%。

    当前又到了火锅旺季，食用菌的需求量又开始回升，但今年地产菇类的上市量明显减少。据经营户介绍，目前客菜中的香菇、平菇等都采用工厂化生产，出产量大、质量好；而我们当地农户大棚生产出来的菇类成本高，品相也没客菇好，很难和外来菇竞争，所以经过前两年的碰撞，今年当地种植菇类的农户大大减少，造成今年菇类量少价涨。香菇（8元/公斤）由于客菜补给量足，价格较为平稳；而平菇比较娇嫩，易损耗，客菇的量不多，地产菇减产后，价格明显上扬，本周批发平均价6元/公斤，环比又上涨了20%。

    螃蟹质量越来越好，价格节节攀升

    近期气温下降，螃蟹的价格开始节节攀升。本周3-3.4两的公蟹（73元/公斤）、3.5-3.9两的公蟹（112元/公斤）、2.5-2.9两的母蟹（135元/公斤）价格又涨，环比分别上涨了29.3%、6.7%、8%。

    本周前期稳定的小蟹价格也开始上扬，1.4-1.9的公蟹（25元/公斤）、1-1.4两的母蟹涨幅最大，环比分别上涨92.3%、72%。2-2.4两的公蟹（35元/公斤）、2.5-2.9两的公蟹（53元/公斤）、1.5-1.9两的母蟹（61元/公斤）、2-2.4两的母蟹（84元/公斤）涨幅也很明显，环比分别上涨20.7%、29.3%、35.6%、7.7%。