北方小伙伴最爱吃的几道菜

北方小伙伴最爱吃的几道菜

发表于 2014年5月25日10:18

北方人最爱的10道菜——饺子

饺子

饺子是中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

饺子的歷史沿革经歷了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因唿饺饵，伪为饺儿。”

北方人最爱的10道菜——驴肉火烧

驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的着名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧裡食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

北方人最爱的10道菜——火锅

火锅

火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜餚，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜餚。

北方人最爱的10道菜——煎饼果子

煎饼果子

煎饼果子是天津着名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子(油条)或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。

北方人最爱的10道菜——牛肉面

牛肉面

牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月裡，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

北方人最爱的10道菜——韭菜盒子

韭菜盒子

韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

北方人最爱的10道菜——杀猪菜

杀猪菜

杀猪菜，塬本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家裡来吃杀猪菜。

北方人最爱的10道菜——炒肝

炒肝

炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。

北方人最爱的10道菜——猪肉炖粉条

猪肉炖粉条

该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系：东北菜- 东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林叁省的菜餚。它亦是我国歷史悠久、富有特色的地方风味菜餚，自古就闻名全国。

北方人最爱的10道菜——包子

包子

包子是中国汉族传统面食之一，相传由叁国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。“包子”这个名称的使用始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐?臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。

来源：互联网