北方简单家常菜的做法

　　简单家常菜的做法 北方家常菜炒鸡腿

　　材料:

　　鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量

　　做法:

　　1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。

　　2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。

　　3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。

　鸡腿做法指导：担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。在烧之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

上一篇：推荐肉末冬瓜的做法大全 下一篇：冬瓜的做法大全：干贝冬瓜球