【闲适成都】四川成都有个川菜博物馆（51张）

这次去成都，还去了位于郫县的川菜博物馆。没去之前听说有个川菜博物馆，还挺惊讶的。菜还能有个博物馆，可见当地还蛮重视的。

去了以后发现，参观跟菜有关的东西，果然跟参观其他的博物馆不一样，明显兴趣大增。成都川菜博物馆位于郫县古城镇，占地约四十亩，投资近亿元、藏品数千件，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。博物馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等。 

博物馆展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。

一进门我们就看见了摆在桌子上的郫县豆瓣酱，是这里自己制作的。豆瓣酱是川菜的灵魂，而制作豆瓣酱最好最知名的就是成都郫县的豆瓣酱了。这里的气温、日晒还有空气都是制作豆瓣酱的最佳因素，可谓是天时地利人和。

博物馆的展馆大门，展馆内较黑，室外的阳光射在门上，特有拍照的欲望。

场馆内。

然后入博物馆参观，这里的门票票面，并不是单一一样的，而是根据川菜的特点，分别做了不同门票的设计。

这套票的画风也是我很喜欢的，既有现代感，又有历史性。

这里展出了很多战国时期一直到清明和近代等做菜的工具和器皿，这张照片就是早期汉代的腌泡菜的坛子。

这个是煮食器，陶制的器皿，也是汉代出土的。

这个是灶，用现在的话来说，就是节能灶。两灶中间有个孔，这边烧的热气可以通向另外一边。

汉代出土的铜灶，用来煮食的。

出土的青铜勺，还是很完好的。

明代的银质餐具，我真想用洗银液给他们都擦亮了，呵呵，强迫症了。

龙凤花纹的餐具，早年间也讲究配套哈。

水墨风的碗，每一个碗的画都不一样哟。

民国的粉彩翎毛花卉纹套装。

这个是清代出土的筷子筒，各种设计的。而且当年的筷筒底下可就有漏水的孔呦。

早期的火锅，我想四川的火锅更加多种多样吧。

清朝的粉彩瓷火锅，上面工匠手绘的花纹，保存的相当完好。下面还有接灰的地方，跟现在的设计基本上结构是一样的。

民国年间的印花瓷火锅，现在看都美的很啊。

这些都是火锅的设计，不仅精致还很完好。

川菜博物馆还藏有一部分漆器，而且颜色和做工都相当的好。这个是食盒。

还是漆器的食盒，用带带饭带菜的工具。

清代出土的漆器龙柄勺，勺把处是一个龙头的设计。

仿真菜 鱼香肉丝。

仿真菜 白果炖鸡。



早期的结婚证书，目前只有仅存的两张，一张在川菜博物馆，一张在哪我给忘了，哈哈。

这个是镇馆之宝，青花四开光山水人物泡菜坛子，清朝出土的。金色的部分是用金箔修复的。

开光画法是指在坛子上画上去的画，就像打开窗子看到的窗外景色般。表达的并不很准确，只是大概的一个描述。



早期出版的菜谱，设计还是挺大气的。

这张是菜谱形式的演变过程，最上面的是木牌形式的菜单，哪一道菜卖完了就翻牌。中间的是一张纸式的菜单。最下面的是现代菜单设计。

这套宣传画的画风我非常喜欢，觉得特别时尚，还有点抽象概念美，颜色用的也很符合我的喜好。色彩浓郁饱满。

一套宣传画，我只拍了几张，还是隔着玻璃拍的。

苏东波与东坡肘子。

猜猜这是什么菜？很容易的呦。

这一个证书是联合国教科文组织授予成都市“美食之都”的奖牌。logo设计是一对辣椒，形状似口。很有比喻呦。

这件是川菜博物馆里第二件镇馆之宝。一个木桌，周身雕刻的栩栩如生的人物和花纹，甚是精美。

按照历史记载，还原的早期普通家庭厨房的样子。

这张也是四川早期人家的陈设摆设。

看洗脸盆架也是如此精巧。

看完了四川博物馆场馆里面的展示，就来到了室外，这里是川菜的原料展示区，郫县豆瓣酱的传统制作展示。

这几个字很帅吧，配我的小绿，嘿嘿。

传统工艺是怎样之作郫县豆瓣酱的。

此地放置的若干口大缸，每口钢里都是半缸的豆瓣酱。做豆瓣酱需要3种材料，辣椒、豆瓣、盐。



豆瓣酱用翻拌，晾晒等多道工序来制作。

还有被定出去的豆瓣酱呦。

由于川菜博物馆的照片较多，所以我给分成了两部分。

这篇主要是展览部分。下篇将介绍在川菜博物馆里面品尝的正宗川菜。

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这个镇店之宝，采用的是开光画法，就像人在屋内，打开窗户，看到的景色般。 //@潇潇的简约厨房:拐一个回家泡泡菜切！