重庆菜好吃但莫贪嘴 含盐高易致骨质疏松·重庆晚报第一眼

　　35岁白领骨质疏松

　　=六旬老人

　　专家提醒：重庆特色饮食导致重庆男性骨质疏松风险高

　　说起骨质疏松，大多数人认为是女性的专利。其实不然，男性患骨质疏松的风险也很高。

　　昨日，重庆晚报记者从重医附二院刚成立的骨质疏松学校了解到，江湖菜、火锅等重庆特色饮食，大多是高盐饮食，隐藏骨质疏松危险，作为好吃狗的重庆男性面临骨质疏松风险高。

　　重庆晚报记者 黎奎

　　长期应酬成吃货

　　昨日上午，重医附二院骨科骨质疏松学校课堂，坐满了中老年市民，有四五十人。

　　该院骨科副主任医师陈亮教授透露，卫生部门一项流行病学调查表明，骨质疏松症患者发病率越来越高，且年轻化趋势严重。前几天，该科接诊一名35岁的患者，宋某，是一名白领，在解放碑一家银行上班。前不久，他在打篮球时不小心轻轻摔了一跤，小腿疼痛不已，医院检查发现他小腿骨轻微撕裂。

　　按道理，35岁是人体骨骼发育顶峰时期，轻微的摔跤一般不会导致骨折。医生进一步检查发现，宋某严重骨质疏松，他的骨骼健康程度相当于60岁以上的老人。

　　年纪轻轻，为何严重骨质疏松呢?医生进一步问诊发现，宋某是信贷部负责人，长期在外应酬，是一个十足的吃货，而且口味特重，尤其喜欢吃咸味重的东西，喜欢吃火爆腰花、尖椒鸡、鳝鱼泥鳅以及重庆老火锅，一个星期至少要吃两次火锅，长期吃又麻又辣的江湖菜。

　　医生认为，重口味饮食，是导致宋某患骨质疏松的一大因素。

　　通病就是吃得咸

　　“临床统计发现，大多年轻的骨质疏松患者都有吃得咸的通病。”陈亮教授称，他们在重庆医科大学等高校的调查中发现，个别大学生的骨质疏松程度异常严重，相当于六七十岁的老人。分析发现，这些患者的饮食习惯有一大特色———长期高盐。

　　高盐饮食为何导致骨质疏松?陈教授解释，盐中的“恶魔”会耗尽人们骨骼中的钙，最后人会因为骨质疏松而失去健康，甚至丧失生命。这个“恶魔”就是钠，它在食盐成分中约占40%，是导致人体骨质流失的杀手。

　　美国华盛顿大学等在临床上的研究显示，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，每排泄1000毫克的钠，同时耗损大约26毫克的钙。人体摄入的钠越多，需要排掉的钠也就越多，钙的消耗也就越大，进而影响骨骼健全所必需的钙质。

　　陈教授特别提醒，吃盐过多不但会诱发高血压等疾病，日积月累还会形成骨质疏松。

　　不吃早饭也惹祸

　　对于众多上班族来说，早饭午饭一起吃是习以为常的事。

　　骨质疏松学术领头人、重医附二院副院长邓忠良教授称，重庆是骨质疏松高发区，除了冬秋季节日照少、运动少，不吃早饭也是导致骨质疏松的重要因素。临床上，尤其是二三十岁的年轻患者，大多数不爱吃或不吃早饭。

　　为什么不吃早饭也会导致骨质疏松?邓教授解释，对于人体骨骼来说，每天上午是吸收钙元素的最佳时间。如果不吃早饭，就不能从食物中摄取到充足的钙元素，久而久之，就会形成骨骼钙元素不足，进而形成骨质疏松。

　　邓教授特别强调，除了吃早饭，还应该保证早餐饮食别过于单一。比如，很多人早上喜欢吃面条或馒头，一年四季都是这样吃，单一饮食也无法满足骨骼钙元素的供给。