我是我，葉子: 【果然匯蔬食宴】多國料理吃到飽
NEW STYLE ● NEW EXPERIENCE ● NEW OPEN
新鮮的在地食材、健康的蔬食饗宴
多元的料理方式、發揮當季食材滋味
豐富的五感體驗，饗食體系全新品牌與您見面
世界蔬食饗宴，【果然匯蔬食宴】以國際料理為舞台、本地食材為主角，匯集豐富蔬果及自然食材，提倡蔬食機能餐飲，用好滋味照顧每位顧客及這塊土地。菜色研發的理念，都從發揮當令食材出發，選擇豐富五感的料理方式，讓每道菜色皆是餐檯上最美麗的飾品，飽足顧客的身、心、靈。
中華蔬食
追求的是「圓滿」和「平衡」
中華菜系博大精深，主角都是田裡的莊稼，遠從春秋戰國時代，中原人士便時興食蔬，表達對於神鬼的敬畏，也追求人間的延年益壽。無論是重鹹的北方菜、甜美的南方菜，還是麻辣的西方菜，都有做工細膩的素食宴；靜心吃上一頓，便能洗滌凡塵。
日本蔬食
追求的是「平靜」和「雅致」
日本料理以清淡原味見長，這與喜好生食與蔬食的民族性息息相關。因為傳統神道沒有肉食文化，加上後起佛教推波助瀾，創造出餐桌上以蔬果為主、不時不食的精緻美學，以飲食實踐「人生有味是清歡」。
義大利蔬食
追求的是「豐盛」和「健康」
義大利料理有四種主要味覺：橄欖油、番茄、香料與乳酪。傳承古羅馬，義大利是西方料理的發源地，地中海氣候夏乾冬雨，豐饒農產成為美味基礎； 橄欖、番茄與各式香料都是風土條件的賜與，加上牛羊奶汁提煉出來的各式乳酪，成為義大利料理的中心思想。
西班牙蔬食
追求的是「分享」和「新鮮」
每碟西班牙Tapas，都是一則田野到餐桌的故事。酒杯上的碟子是酒保的細心，碟子上的輕食是廚師的專心，輕食上的食材是農夫的用心，食材上的蔬菜是大地的慈悲心。就這樣創造出西班牙把酒言歡的飲食藝術，流連的不是酒吧一條街，而是杯觥交錯裡的心事交換。
特別推薦
要吃，就吃最新鮮的。在【果然匯蔬食宴】，我們選用當季盛產的食材，以及台灣在地水果蔬食，經過多道清洗程序，以最新鮮的自助沙拉百匯呈現給您，自由選用喜愛的蔬食、特調醬料和香料橄欖油，搭配出自己盤中的小菜園。
選用活力頂級食材，每日烘焙出健康、少油、少糖的麵包，細細咀嚼可感受到手工的細緻質感、越嚼越發麥香，或是塗抹些主廚特製抹醬，增添豐富的味覺享受。
讓健康主義也融入甜點中，善用食材本身的味性，進行一場味覺的大探索，製作出一道道創意西點，現作荷蘭餅、胡蘿蔔杏桃蛋糕、檸檬塔、手工餅乾、巧克力、鮮果蛋塔等等，冰品也選用健康低脂的優格霜淇淋，幸福不膩口，令人驚艷不已。
耗資千萬元，打造寬敞的用餐空間，餐檯分為麵包區、生菜區、西餐區、中餐區、西點區、水果區等，大多料理是少量供應、隨時補充，因為我們希望透過美麗又精 緻的擺盤，改變客人狼吞虎嚥的習慣，就連普通的義式烤蔬菜也排列整齊，燉飯用法國高級鑄鐵鍋盛裝，不讓吃到飽變成混亂的菜市場。
【果然匯蔬食宴】非常注重選材和料理，不用半成品和素料，在這裡您可以品嚐到台中新湖農場如花朵般開放的綠與黃水耕萵苣、綠藤生機培養的黑豆、蕎麥、紫高麗等芽菜，還有水煮朝鮮薊等，來到【果然匯蔬食宴】開啟一段對食材重新體認的歷險之旅。
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店家資訊
《果然匯》
資料來源：
小妃仔說10月要去吃，但是一個人要價五百多耶，可能要跟阿諦媽商量看看了 ^^！
