南方菜和北方菜的最大区别是什么

个人认为： 1 南方菜的器具是习惯用盘子，北方菜习惯用盆子。 2 南方菜更注重菜色菜味，北方菜偏向菜味。 3 北方菜味道重，麻辣和酸辣方面都是常见的菜式 ，南方菜重于对食材本身味道的发掘。 4 南方菜清淡的多一些，北方菜浓烈一些。 个人喜欢吃北方菜，在陪家人的时候吃南方菜好一点，北方菜适合和朋友一起吃。