介绍几个经典的北方菜和南方菜

北方菜是黄河流域以北广大地区，华北地区、京津地区、东北三省、内蒙古地区、晋、陕等大部地区，都是北方菜的范围，是以四大菜系之一的山东菜为主干。 这个鲁菜先说吧，鲁菜中的代表：九转大肠，爆炒腰花，德州扒鸡，红烧大虾，坛子肉，四喜丸子等。 东北菜，上！小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，还有所谓的“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，酱骨头等。 北京菜经典：烤鸭、烤肉、涮羊肉。 南方菜经典：无锡肉骨头，苏州葱烤鲫鱼，上海炒鳝糊，还有广大的川菜和湘菜！简直太多了！！以上回答满意吗？如果不满意我还可以提供详细点的做法，川菜比较正宗家常，呵呵