川菜红烧排骨的做法

红烧排骨的做法 做法十(微波炉版) 主料:排骨400克 葱2段 姜6片 辅料:酱油2汤匙 老抽1汤匙 料酒1/2汤匙 糖1/2汤匙 盐1汤匙 八角2瓣 花椒1茶匙 制作步骤: 1、将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水。 2、排骨沥干，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜，抓匀。 3、排骨腌制30分钟后，取一微波容器(带盖)，把排骨带汁一起放入 4 、加入八角、花椒、桂皮和草果，加少许水，水量和排骨持平即可。 5、盖好盖子，入微波炉高火10分钟，将排骨翻动一下，继续入炉，改中火20分钟即可。 做法十一(烤箱及平底锅版烤制红烧排骨) 主料:猪排骨6根 辅料:蜂蜜3大匙、海鲜酱2大匙(没有用黄豆酱、甜面酱、叉烧酱、烧烤酱都行哈，不一样的酱料不一样的风情!)、葡萄酒3大匙(没有就用料酒代替)、老抽1汤勺、生抽1汤勺。盐和黑胡椒粉各一大勺。想省事的亲可以购买腌肉料直接腌制。 做法: 1、猪排骨用热水清洗净;将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料。同时放两片姜和少许蒜蓉。 2、将排骨装入保鲜盒。 3、将排骨放入冰箱腌一到两天。 4、取出后用锡纸包裹好。放烤盘里。 5、将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。