求一北方菜得做法 适合北京人口味的 红烧鱼

主料：鱼一条 配料：肥猪肉、牛肉肥肉、羊肉肥肉，个二两，鸡精、蘑菇精、葱姜、蒜、料酒、酱油、大酱【最好是那种韩式的大酱】各适量。 做法：把油烧热，吧猪肉、牛肉、羊肉肥肉都放入锅内便出肥油，酱油放入锅内，烧到起泡，再放入大酱炒出香味【切记别炒出糊味】，放入料酒、一次放入葱、姜、蒜，倒入开水一斤左右，放入适量蘑菇精、鸡精把锅烧开了放入鱼，大火顿开锅，然后小火慢慢炖至一个小时。 此做法属于我独家秘方，此方法适合任何肉类和东北乱炖等炖菜，红烧方法。