【我的五一】北方饺子南方菜

嫂子姥爷家是哈尔滨那边的，逢年过节总是会包饺子，甚至有时侯会做包子，总是听得我口水直流。却没有机会去尝。五一中午帅婚宴，不能不去，嫂子一家上午回娘家，他坚持送他们，远在黄花机场，于是，一天跑了四次高速，一大早开车送他们一家过去机场口，然后回来喝喜酒，完了再过去接他们，结果过去的时候两点了，他们还在忙活着呢，敢情这中饭得三点才有的吃呢。全部手工做的，嫂子妈妈，阿姨，意叔，还有舅舅，分工明确，各有各的活儿。

刀工都很不赖吧。

和面据说是个比较难的活，恩，貌似那些行家对这次的面不是太满意。

当当当！！！我很疑心刀工好也有遗传的，我唯一的关于做饭的可取之处就是会切菜，这是俺哥的杰作，他把莴笋先切成一样长的小段，再切成丝，整整切了两盆哪，凉拌！一盘辣的，放了大蒜，一盘不辣的。头回吃。这个是拌之前哈。

很纠结很牵挂的是这个所谓的卤肉，因为我第一眼以为是香干，曾经晃悠厨房好几次，因为我最后没有吃到。

开始包饺子了，流水作业，哥哥和杨楚焓宝宝非常带劲的在擀皮子，嫂子和两个阿姨包，舅舅煮，我们俩升着脖子等吃。

成品。煮出来老大一个，吃两个基本就饱了。太实在了。

拌好的肉馅，两种，有一种豆芽的，没吃到。

最认真勤劳的宝宝，超爱这活，不知道哪里学来，每擀好一张要甩两下，要展示一圈。结果有一张飞出去老远。

这个神奇的酱汤，有点点甜，但是没有放醋。因为有人不吃醋。

以上是手工包饺子，乐趣在做的过程，时间花费了好几个钟头，吃倒是吃不了多少。因为之前才喝过喜酒，我吃了两个撑死了。

这才是我们典型长沙菜，口味虾，因为贪吃，付出了代价，好不容易有一天肚子稍微好转，因为这一餐，第二天又拉肚子，据说虾是凉性，口味虾大辣，吃了容易肚子受不了。

徐州菜，是老公亲手做的粉丝芽白，整个做的过程就听他和我妈在厨房纠结，嫂子总结，所以我就说了，厨房就是不能有两个人干活。他妈妈在徐州亲自做的“羊油”快递过来，据说是放了羊油和辣椒做的，他做了一大碗，只放了一点点羊油，我们却深刻体会到了“羊油”的存在感。平时在任何餐馆即使吃一大碗羊肉都吃不出来这股浓厚的“羊味”，我哥和嫂子说是“鲜味”，我和我妈感慨是“膻味”。徐州做菜其实不太用辣椒，貌似用胡椒普遍些，而且我们做粉皮都会泡过再下锅，再怎样也必须洗过，可是他们从不。关于卫生要求也不同，哥说这由地理环境决定，他们那边可以做到那么随便，这边没有那样的空气环境，冬天也冻不死那么多细菌。而且在长沙本来就是潮湿地方，又爱上火，不惯菜里放胡椒的。所以每个地方口味和地理环境也有些关系吧。

妈妈手艺退步了，小时候那无敌好吃的油淋辣椒啊。

老公偷偷嘟囔：连个酱油都不放，怎么吃啊。妈妈对酱油有特别的排斥，那是因为妈妈以前是在酱油厂工作过的啊！

这是我最爱吃的排骨了，本来买来想做糖醋排骨的，不过炖了也很好吃，胃口不好的我也吃了不少。

湘菜特喜欢油爆，口味油重，咸而且辣。他喜欢鲜美。所以其实要做他爱吃的菜还简单些，一条鱼只要放些料清蒸他是最爱的了，这种他几乎不动筷。