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【图解】正宗川菜【火爆腰花】老派川菜新吃法怎么做好吃

来源:网络转载 2014-09-01 05:44 编辑: 网络 查看:

小贴士

我有看到网上说用水焯腰花5秒钟,在我们四川那里没有见到过这样的做法,因为腰花见水不论多长时间必须会变老的,所以不建议采取这样的行动。那么怎么才能去除腰子异味呢?下面就跟我来看看吧~


这道菜一定要注意爆炒的时间和火候,大火、快速爆炒 腰花的白色以及其它杂物一定要剔除干净,否则容易产生异味。还有腰花必须新鲜不能搁置时间过长。