溫哥華年夜飯火 北方菜需求大酒樓顧客一年前訂座

大統華超市內年味濃重。（加拿大《星島日報》 受訪者提供）

　　中新網2月19日電 據加拿大《星島日報》報道，乙未羊年已經到來，在除夕夜大溫年夜飯常被視作經濟寒暑表。不少商家表示，今年生意興旺，大部分酒家一早訂滿，甚至還出現一年前就預定的情況。超市年貨暢銷，營業額勁增兩成。為滿足日增的中國大陸移民所好，特意增加北方年夜菜。也有賭場選擇17日，請來多位香港演藝界明星，為賭廳主持開幕禮，給大溫的年二十九晚上增添不少星味。

　　據當地大統華超市的發言人黃民強接受訪問時表示：“感覺今年過年氣氛很濃，年貨賣得也很好，總銷量比去年上升兩成，其中以在新年期間推出的海派時尚美饌年菜，最受歡迎。此外，隨著大陸移民愈來愈多，大統華也在食材上作出適當調整。”

　　他透露，好像是中國北方人過年非常喜歡的一道菜——大四喜，除了傳統的獅子頭，我們還特別加入鮑魚以及蟹黃粉等，只須加熱即可享用，受到客人喜愛。此外，大統華還引進來自中國河南特産鐵棍山藥以及台灣黑珍珠蓮霧、蜜棗禮盒等。

　　除了超市年味濃，中式酒家的年夜飯也十分興旺，並且推出特色年夜菜。位於溫市西區渥列治中心商場(Oakridge Centre Mall)的半島公館，就出現了顧客于去年就預定今年年夜飯情況。

　　據半島公館經理何麗紅表示：“因為我們的包間僅有兩個，有的客人怕訂不到，早在去年就預定了今年的年夜飯。”行政總廚姚偉光也表示近期非常繁忙，客人春節期間最喜歡點一些好像是皇帝蟹、象拔蚌等海鮮，此外，洋酒賣得非常好。

　　皇朝海鮮酒家的楊經理則指出，很多客人于兩個月前開始詢問年夜飯的預訂數據，酒家也特別推出富有年味的特色菜，並起了好兆頭的名字，好像如來佛珠、紅袍上身等。

　　麒麟海鮮酒家溫哥華市中心的伊經理也表示，店內有大小桌子共25張，但18日的年夜飯早已在兩周前訂滿，有些家庭也不得不把團圓飯提早到上週末進行。

　　列治文幸運海鮮酒家的李經理則表示，雖然店內有40桌、可容納600人，但年夜飯也早已訂滿，除夕夜並要分晚上6時、8時兩輪入席。(孫銘雪)