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感动北国优秀征文之风味馆孙文涛

发布时间：2006/3/26 　查看次数：603

感动北国——我的成长之路

北国风味馆孙文涛

对于我来说进入北国或许是我人生中的转折点。我一从学校出来就进了北国，踏入的餐饮行业，对于一个刚踏出学校门的毛头小子来说什么都不懂，什么都不会，对任何事物都充满了好奇心，特别是配菜师傅灵活熟练的刀工和炒菜师傅一手拿锅一手拿勺三下五除二就做出一道道很漂亮很可口的菜肴，让我佩服不已，那时的我多么希望能有一天我也能象他们这样，就这样我喜欢上了这个行业，并坚定了我加入这个行业的决心，立志为了实现自己的理想而努力。

我刚刚开始在海滨路的大洋店上班，没有过多久就是“五一”节了，对于我这样一个新手来说，根本不知道象这样的大节日会有多忙，只是从其他的同事口中得知会很忙，从早上九点到晚上十点甚至十一点，直到我亲自经历后才知道，什么叫过节，经过了这个“五一”我也慢慢的成长了也慢慢的了解了北国，那时有个师傅叫李雍，大家都叫他老李。他对我很好，什么事都教我，并且让我亲自去做，他在一旁指点，因此我的技术有很大的提高，记得有一次很忙来了几碗面条，他没有时间去做就交代我说让完成，我知道他是想锻炼我并且相信我，于是我就照着他平时的做法和他教我们的方法去做，作好以后在上的时候冯经理过来了并亲自尝了口味还可以就是面条的分量有点多，经理去找了李师傅让他再有这样的情况时要在一旁指点一下，经理走后李师傅并没有责怪我只是让我以后注意并多加学习，对此我很感谢有这样一位师傅我心里暗暗下定决心一定不辜负了他的希望。李师傅不仅在工作中教我还用他在社会上十几年的经验教我怎么与人相处，怎样做事有原则。他是我踏入社会的第一个老师，我十分的感谢他。

在那年的十月，因为老店缺人所以领导把我调到了老店，于是我就告别了李师傅和大洋店来到了老店，老店是我们北国饭店的发源地，没有老店就没有我们北国的今天，这里有很多到现在仍被认可的传统，而我也对新的工作环境充满了期待。因为老店大部分人都是老乡，所以感觉特别亲切。在老店干了一段时间之后，我发觉老店其实很锻炼人，因为他小人少，但是工作还是一样多，因此你什么都要去做所以也学到了很多在大洋店学不到的东西。在老店最让我感动的是大家的互相帮助，有活大家一起干，没事大家在一起歇，因此一直以来都是这样做的，才形成了这种良好的传统，就这样我们迎来了我来到北国的第一个春节。

早在春节的前一个月里，经理在开会的时候就定下了今年的目标，就是争取达到单天营业额过万的目标，在此之前老店从来没有突破过万元大关。而今年，我们人人都憋了一口气，我们今年一定要打破记录达到这个目标。于是大家在工作中都十分努力，争取做好每一道菜，留住每一位客人。但是结果却不尽人意，虽然我们也取得了很好的成绩打破了以往的记录但是仍然没有突破万元大关。大家在失望中度过这个春节。

春节过去了大家失望的心情也慢慢的恢复了但是大家达成了共识，在下一个春节我们一定要突破历史，创造属于我们的记录。大家的心情渐渐的平静了，而我却给自己定下了一个新年里工作的目标——学习炒菜。在做职工餐时没事的时候就看师傅炒菜。就这样时间在平静的生活中飞逝，转眼就到了八月，由于老店的环境太差所以生意一直不是太好，因此老板决定对老店进行装修，由于装修的时间长所以很多人都回家探亲了，而我可能是平时工作比较努力，所以被安排到了阳光分店上班，就这样我又去了阳光分店。

老店装修好以后，我又回到了老店。踏进老店的大门，我怀疑是不是走错地方了，里面根本找不到以前的感觉全部都是崭新的，由于老店重新开业是在“十一”的前几天，所以大家马上都投入到工作中，加班加点的为“十一”做准备，如果能够打好这一仗那就为今年的春节打下了很好的基础，就可能在今年春节实现我们去年没有实现的目标，最终我们的努力和装修一新的老店取得了丰硕的成果，生意十分的火爆，我们都相信我们今年的春节一定会实现我们的目标弥补我们上年的遗憾。春节很快就临近了，大家十分的紧张和激动，我们的目标就快要实现了，每个人都十分的努力，特别是春节前两三天，大家中午都不下班，自己的工作做完了就去帮助别人，付出终会有回报，我们实现了两年未能实现的目标，大家的努力没有白费，当大家拿着奖金的时候都露出了灿烂的笑容，并不仅仅因为得到了奖金，那是成功的喜悦。而我们的其他两家分店也取得了很好的成绩，特别是我听说阳光店的打合领班张云贵在杀鱼的时候手上被扎的没有好的地方时我感觉到难受，但我也真实的体会到了他那种为了工作牺牲小我成全大我的奉献精神。我会永远记得那双手，在我以后的人生道路中鞭策和激励自己。

过完这个年大家都轻松了很多，但轻松只是在身体上放松了，工作上并没有放松，因为我们还要为下一个目标去努力，我相信只要努力了目标就一定会实现的。而我呢，也会朝着自己的目标继续努力，争取早日实现自己的目标。

2006.02.27