川菜大师史正良遇车祸去世 62个徒弟都是餐饮界精英

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史正良（图据网络）

四川新闻网德阳9月9日讯（记者 周鸿 岳东）

四川新闻网记者获悉，川菜大师史正良今日遭遇车祸辞世，享年69岁。据了解，史正良当时正乘车前往成都，打算乘机飞往广州参加一个厨师节，没想到途中遭遇车祸。

据悉，事发时间为今天上午10时许，车辆行至成绵高速复线绵阳安县宝林镇路段，然后撞上了护栏，导致司机与史正良当场死亡，副驾驶胡某四根肋骨骨折，已经送往罗江县人民医院救治。目前，交警还在对事故原因进一步调查。

据了解，出生于绵阳梓潼县的史正良从14岁学厨，曾担任过三届中国烹饪协会副会长，现任中国名厨委员会副会长，是当今川菜业的领军泰斗之一。他除了长期跟师学艺、勤学苦练、传承创新以外，还多年坚持学习营养学、心理学、中医学、美术学、中文历史学。先后创出了“菊花鱼”、“芙蓉鸡片”等300余道新川菜。在烹饪教学培训活动中，他的学生有2万多人，正式收徒56位。自改革开放以来，他先后在报刊上发表文章近百篇，共计出版各类烹饪书籍22本。

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厨房中的史正良（图据网络）

史正良曾用“泉水豆花”战胜参、鲍、燕、翅而捧回世界烹饪大赛特金奖。在接受采访时他回答说：“一是靠认真学习；二靠扎实的基本功;三是靠人格的魅力。”说到人生，史正良更是滔滔不绝，他说：“为厨之道在做人，不欺客宰客，做百年老店生意;为师之道在做人，传承创新，口授心传，毫无保留;为学之道在做人，活到老，学到老，向年青人，向徒弟们学习。”

史正良的徒弟得知其去世消息后，纷纷赶往德阳，准备将其遗体运回绵阳。烹饪界以及与史正良大师相识的网友获知大师去世的消息，纷纷表示惋惜和悲痛。

史正良的徒弟，泸州名厨、泸州王氏大酒店行政总厨桑治均获悉师父去世消息，放弃飞往广州参加第六届烹饪比赛，已经从泸州赶往德阳。“自己于去年拜在史正良大师门下，为大师的关门弟子。”桑治均说，拜师后，得到老师的关爱，特别是学习到老师的“诚信做人，礼仪德先”品德。

史正良（网友供图）

“惊闻！史正良先生今日在四川德阳罗江遭遇车祸辞世，无比悲痛！”网友“皇嘉冷艺”说：“史大师为中国川菜文化的弘扬，川菜人才的培养做出了杰出贡献。痛失大师，行业悲痛！愿大师天堂安息！家人节哀顺变！”

网友“己未楚夫”说：史大师为人谦恭，行事勤勉，品德高尚，技艺精湛，十五年前因餐饮与大师结缘，近七年只见得数面，去年还曾帮史大师主持收徒。愿大师一路走好。