方便简单又美味的南方菜怎么做?谁告诉我啊!!谢谢!!

盐水河虾: 配料:新鲜活河虾1斤(觉得贵可用太湖白虾代替)，葱、姜、花椒、干辣椒、盐、味精、料酒 做法:锅中加1/3水，下葱段、姜片、花椒粒(约20粒)、干辣椒一支以及适量盐和味精煮开，虾从清水中捞出适当淋少许料酒去腥，下锅中煮沸变色约一分钟即可捞出装盆。