重庆菜-烤活鱼做法培训

重庆菜-烤活鱼做法培训

2016-8-24 15:28:14点击：

    烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，主要食材有新鲜活鱼、蘑菇、番茄、土豆、豆皮、芹菜等。 在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富，非常受人们的喜爱。

     重庆烤活鱼是当今烧烤市场的宠儿，很多烧烤店以此作为招揽顾客的招牌菜，特色菜。正宗烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，味道浓厚，色泽诱人，香飘十里。

     烤活鱼投资不大，开店灵活，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，非常适合一些中小投资者。而且从业门槛低，投资烤鱼无需餐饮从业经验，技术可实操练习掌握。一般一份鱼成本价15元钱左右，加上各种辅料、调料、炭火等一起不超过22元，市场售价一般都在50—68元之间（要看每个地方竞争程度），每锅鱼纯利润都在30元以上，再加上酒水，配菜等，利润是非常可观的，这样不仅客人吃的实惠、老板更是赚的开心。

    广品餐饮烤活鱼培训，传授正宗的重庆烤活鱼制作技术，做出的烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！学员报名后，随到随学，由专业师傅一对一教学，详细讲述鱼的选购、鱼的宰杀和刀工练习 、材料的预处理、烤鱼腌料的配制、烤鱼红油的熬制 、汤料的熬制 、鱼装盘和配菜的搭配、了解各种调料、设备的价格和采购渠道等整个过程。随后学员进行实操，反复训练，学会为止。

培训时间：2-3天

培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。

培训地址：广州白云区

培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。

广品餐饮烤活鱼培训基地：

手机：136-1004-9255 黄小姐   电话：400-806-3323   微信号：cpcy13610049255   QQ:2133087317

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