开江鱼 新版川菜 特色肉包想想都流口水的美食 赶紧去尝尝

　　上周，本报刊发了“寻找家乡的味道”美食搜索的报道，受到了读者的关注，不少读者打来电话推荐自己心中的美食，而来电最多的还是各个美食商家，他们或宣城自己家的菜味道是最正宗、最特别的，或向读者推荐自己家的特色菜。为了对读者负责，我们的搜索小分队将一 一求证，今天我们为大家推荐了三家店，他们都有着不同的特色和味道，也分别面向不同的消费群体。作为吃货的你，如果看着留口水了，不妨去试试！

　　尝鲜春季美味

　　推荐店家：长春凯悦酒店人均消费：约150元特色：随着冰面解冻，一直困着的鱼儿被春天唤醒，开江鱼由于整个冬天忍饥挨饿，体内的脂肪已经消失殆尽，废物也排放得干干净净，肉质变得非常紧密，不肥不烂，异常鲜美，与其他时节的鱼或海鱼有很大区别。焖的、烧的、蒸的、煎的、炸的，大大小小鲜活的鱼儿在大厨熟练的技法下飘香四溢，再搭配着刺龙芽、荠荠菜、曲麻菜、香椿芽……这些山野菜，它们都具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。另外，吃山野菜还能败火，就这么敞开吃一顿开江鱼、山野菜，幸福时刻定格此时，多好。

　　推荐理由：绿色健康的美食消

　　费理念，多元化的美食组合，是城市里难得一见的绿色食品和山珍海味，能让我们胃口大开，让您的味蕾尝到春的味道。

　　新版鲜香川菜

　　推荐店家：大厨小味人均消费：50元左右特色：这是一家来自成都十陵的地道川菜店，承袭传统川菜特色，形成别具一格的新版鲜香川菜。除了能吃到正宗的川菜，不吃辣的朋友也会在这里寻觅到所爱，比如大刀白肉，这里面除了有大刀肉、还有面、绿豆芽及鲜香的拌料，肉选的是猪后鞧肉，一般一头成熟的猪身上只能做出来八份大刀白肉，肉香而不腻，嫩而不柴，含着豆芽的清香以及白肉的肉香，吃起来味道实在无法形容，吃一口想下一口。

　　再如“鸡蛋碰石头”，这可不是形容人自不量力，在这里这是一道菜名，当服务员端上一个装满鹅卵石器皿的时候，不要惊呆，里面的石头已被加热过了，温度很高，然后将搅拌好的生鸡蛋倒在石头上，然后炒啊炒啊跟炒菜似的，二三分钟，揭开盖，香喷喷的“鸡蛋碰石头”就做好了!

　　推荐理由：极佳的美食与服务

　　品质，带给你完美的感官体验，店家还说，凡是进店消费转发朋友圈就赠送辣炒花蚬子一份，简直是物有所值、物超所值。

　　传统美食中的一朵奇葩

　　推荐店家：东坡肉包人均消费：10元左右特色：干肠肉包、叉烧肉包，九龙肉包，红烧肉包等等……集齐这些肉馅的包子在长春并不常见，不过这些特色的肉包在“东坡肉包”能一并品尝到，当然，像我们熟悉的芹菜肉包、酸菜肉包、青椒肉包常见口味的也有。话说“东坡肉包”是传统美食中的一朵奇葩，它来自山东，被带到长春生根发芽，肉包外表形似菊花，色白如玉、口感纯正、味道鲜美、香而不腻。店老板说：它的特色在于用料讲究，除了选用上乘的五花肉，结合传统的食料配方，用砂锅小火慢炖而成。刚出笼的“东坡肉包”大小均匀，看如薄雾之中含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口肉香四溢、鲜美可口，吃后欲罢不能。

　　此外，这里还有东坡肘子、蘸酱菜、特色花生米、水豆腐等等，搭配着食用，会更有滋味。

　　推荐理由：这里有近20余种味道的肉包，嚼在嘴里的是美食，感受到的却是古老的美食文化沉淀。

　　身在长春的你，喜欢哪家店的哪道菜？哪家店的味道能让你倾心？作为美食商家，您认为哪道菜最能代表自己家的味道？都请告诉我们，推荐、自荐都行，届时，我们将派出“寻找家乡的味道”搜索小分队，搜寻大家心中的最爱。

　　如果推荐理由够特别、够有画面感，最重要的是要能勾起我们的食欲，我们将选择在新文化(300336,股吧)报及微信上刊登，幸运者还将参与品鉴，以及更多意外的惊喜。

　　热线电话：0431-85375601邮箱：1390258935@qq.com

　　新文化记者 闫硕

（责任编辑： HN666）