川菜大师去世享年69岁 首创200余新菜(2)

近年先后有60余篇专业文章发表于《中国烹饪》等刊物；出版《创新川菜集锦》，参与编写出版《创新川菜》1、2集、《中国烹调师。川菜》、《四川豆腐》、《海鲜川菜》、《中国川菜大观》、《鸭肴百味》、《川菜烹饪事典》等，成为餐饮技艺与饮食理论之集大成者。

主要荣誉：198年，四川省第一届烹饪技术“旭水杯”比赛银牌；1991年，美国烹饪锦标赛冷菜展台和现场操作团体铜牌两枚；1997年，四川省委、省政府授予“四川省十大杰出技术能手”、国内贸易部授予“全国商业行业技能之星”、国家劳动部授予“全国技术能手”等称号；1997年，选载入《中国名厨大典》；2000年，入选中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会“中国饮食文化网。中国名厨”。代表作品：白汁鱼肚卷、一品海参、冬笋熘山鸡丝、一品豆腐、天府仙斋等。