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川菜的餐饮文化与川菜馆装修设计[详细参数] 川菜的餐饮文化与川菜馆装修设计[详细内容]

　　川菜馆的装修设计并没有什么固定的要求，风格多样。但是通常都缺乏独创性，千篇一律，我们可以从川菜餐饮文化做为根本出发点，寻根溯源找寻与

　　从川菜的餐饮文化，我们可以为川菜馆设计归纳几点：

　　1.巴蜀特色

　　川菜的发源地是古代的巴国和蜀国，我们可以深入发掘巴蜀文化。早期的巴蜀人，以狩猎、捕鱼 为主，和猛兽打交道，居石穴，以虎为图腾。那么，比较粗犷的狩猎、小溪、石材、图腾等元素是川菜馆设计不错的选择。

　　2.色彩鲜明

　　川菜的菜式讲究层次分明，色彩鲜明协调。这个理念运用到川菜馆设计中也是十分适用的。川菜以麻辣为主，辣椒是川菜中不可缺少的作料。辣椒红也是川菜馆设计中不可缺少的元素。红色代表热情，温暖，但是在空间中的运用面积不适宜太多，否则会引起焦虑，起到相反的效果。在川菜馆设计上，如何把鲜明的色彩协调的搭配表现出来就成为一个关键点。

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　　3.室内通风

　　川菜的烹调手法以小炒、小煎、干烧、干煸为主。菜的口味浓郁，加上运用辣椒、花椒等作料比较多，油烟、辣椒味偏重，为此川菜馆的室内通风很重要。试想一下当你走进一家川菜馆，迎面而来的是油烟味和辣椒花椒的呛鼻味道，那你怎么还会有心情吃饭呢。